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【 手工|自制绿豆酥饼，香酥可口，皮薄馅大，教你手工制作】

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绿豆酥饼
绿豆又甜又凉。具有清热解毒的作用。或者在高温环境下工作的人出汗多，失水多，钾的流失最多，体内电解质平衡被破坏。这是绿豆水煮汤最理想的补充方法。在清暑益气，它可以止渴和利尿。既能补水，又能及时补充无机盐。维持水电解质平衡具有重要意义。
原料：面粉、自制绿豆沙、玉米油、芝麻、白糖、蛋黄液、开水。
做法步骤：

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第1步、原料。

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第2步、面粉100克，开水50克，白糖15克，玉米油15克和成水油面团。用面粉90克，玉米油45克和成油酥面团。

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第3步、各分成6份。

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第4步、水油面包住油酥面。

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第5步、收口朝下擀开后卷起。

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第6步、再擀开后折两下。

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第7步、绿豆馅分成50克一个。

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第8步、由于馅料比较大，所以包的时候要边往上推边包，手法像包广式月饼。实在没法腾出手来拍照，您见谅。

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第9步、按成饼状。，摆入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻。用牙签扎几个孔，防止烤的时候鼓起。

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第10步、放入烤箱中层，上下烤，190度，定时20分钟，烤至微黄即可。

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第11步、薄皮大馅哦。
小贴士：
原配方用的是猪油，因为实在怕腻，所以改成了玉米油。
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