【饺子小课堂总结】
饺子馅的调制方法，我主要归为几点，简单一句话，四放三搅，一放酱油，就是生抽和老抽，这是为了增加口感和调色，二放白糖，少量的白糖有提鲜的作用，三放花椒水，肉中大入花椒水，一个是增加味道，另外一个肉馅吃起来也不会太柴，吃着不会有肉腥味，四放香油，香油可以锁住肉的水分，可以保住肉的鲜味。三搅就是分三次放入花椒水，不要一次性放入花椒水，要让肉馅慢慢的吸收水分，这样吃饺子的时候才可以鲜嫩多汁，更加的有滋味。
是不是吃了这么多年的饺子，才知道为什么自己包的饺子没有饭店里面的好吃了吧，今天冬至呢，抓紧用上我教你的方法，快“安上耳朵”吧。

• 芹菜馅的饺子，里面除了放肉，别忘了放点它，鲜嫩爽口一点不油腻
• 饺子好吃调馅是关键，萝卜香菇多加1物，无肉无蛋，也鲜美多汁
• 饺子皮一个个擀就外行了，只需一个矿泉水瓶，1分钟能做100个
• 冬天，我家迷上了这饺子，隔三差五就做一次，馅香皮筋道，真好吃
• 煮速冻饺子时，牢记技巧，才能煮出又鲜又香，还不破皮的饺子
• 做出来的红烧肉又肥又腻？大厨透露：只需多做2步，不油腻更香嫩
• 这菜最便宜，用它包饺子，鲜嫩多汁，比韭菜茴香都好吃
• 调白菜馅饺子老出水？调馅时偷偷加点“油”，锁水锁鲜，嫩出汁
• 做透明饺子皮，面粉里加什么
• 超市里的速冻饺子为何卖得特便宜？主要原因有两点，很多人不知道