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【 朋友|深圳川菜馆倒是不少，最喜欢的一道菜，跟朋友吃到后面都两行老泪横流了】深圳川菜馆倒是不少，要说被称为网红川菜馆的也实在是多，但要是论好吃，恐怕叫不上来几个了吧。
小雲哥，就有那么点意思，店不红，但口味绝对一流，川菜典范，而且专营地道自贡盐帮菜，食材地道，口味地道，这川菜，了得。

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进门就给人一种水月洞天的感觉，门口就是一种喷雾，给了这家餐厅一些神秘感。餐厅装修风格不错，把的特色全部提现出来了，有卡座，包间，座位这些跟舒服。
云哥嘛嘛鱼，招牌嘛嘛鱼，越辣越过瘾，鱼肉鲜嫩入味，喜欢吃鱼的宝宝，不要错过了。自贡跳水鲈鱼，比起嘛嘛鱼，辣的程度大很多！！不是特别能吃辣的朋友，真的要提前跟服务员说要微辣，跟朋友吃到后面都两行老泪横流了。麻辣小土豆，挺香的，外面酥脆，但是很饱肚子，每个人只吃得了几个。

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自贡跳水鲈鱼，相当nice，非常鲜嫩，没有什么鱼刺，酱汁是现场浇上去的，精髓就在这个酱汁，入口酸辣甜鲜嫩，富有层次感，而且不杂乱，关键是好大一盆.吃多不腻，可见功力不一般。

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火爆肥肠，肥肠处理的很干净，没有一点异味；泡椒的酸辣和酒香很提味，把肥肠的鲜美充分勾引出来了；火候把控的恰到好处，肥肠炒的鲜嫩美味，爽脆Q弹，肥肠内璧那层油脂更是丰腴馥郁，又柔韧有嚼劲，令人食欲大开。

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麻辣小土豆，最喜欢的一道菜！用土豆泥炸的小圆球，表面金黄酥脆，里面软糯香甜，加了孜然粉和花椒粉，又香又脆，一口一个。

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云哥嘛嘛鱼，嘛嘛鱼是这里的镇店之宝，端上桌还要当面浇上滚油，滋滋作响很有仪式感！重香重麻的花椒锅底配上滑嫩的鱼肉，闻起来超香，吃起来特别过瘾。不能吃麻辣的慎点！
樟茶鸭，这个是我的最爱，每次来都是必点的菜，怎么可以把鸭子做的这么香酥的，一点都不油，肉质紧实，皮香脆，一口下去特别满足，搭配啤酒，简直不要太赞！
本文相关词条概念解析：
川菜馆
《川菜馆:家常川菜300例》是2001年1月1日上海科学技术文献出版社出版的图书，作者是蒋维利。页数为178。《川菜馆：家常川菜300例》详细介绍了川菜各种味型的风味特点以及野味、海河鲜、家畜、家禽、豆腐、蔬菜等300余种菜肴的制作方法。