腿肉|买猪肉时，聪明人专挑这4个部位，肉质最好，以后别再乱买了猪肉|部位|聪明人|后腿肉|梅花|肉质|中

猪肉是我们日常生活中很常见的一种食材，不论是做炒菜、还是包饺子都非常美味。
而且猪身上每个部位的肉吃起来口感都是不一样的。那么，买猪肉，挑哪个部位的肉最好吃？不懂的人，这么多年猪肉白吃了！

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里脊肉
猪身上最好的一块肉是哪里？”对于这个问题，卖了十几年猪肉的摊主们难得的异口同声：“最好的当然是早就卖光的里脊咯。”
被好好保护在身体里面的顶级内里脊是猪身上最嫩的部位，同时也可以说是猪身上最稀少的肉。无论切、剁、炒、炸都可以轻松驾驭，还特别好吃。

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后腿肉
猪腿肉也分前腿肉和后腿肉。虽然都是猪的腿，但是二者的区别很大。
后腿肉脂肪比较少，有肉筋，中间有一块腱子肉，是很多人都喜欢吃的部位。因为后腿活动量较大，所以肉质非常有弹性，适合多种制作方法。
前腿的活动量相对比较少，脂肪含量相对多一点，一般常用来调成饺子馅或者煮炖、卤着吃。

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梅花肉
梅花肉主要长于猪脖子的上方，也就是我们常说的肩胛肉，这个位置的肉可以说是猪身上口感最好的一块肉了。
【 腿肉|买猪肉时，聪明人专挑这4个部位，肉质最好，以后别再乱买了】一头猪整体下来也差不多只有5、6斤左右的梅花肉，如果说舍不得花钱买牛排，可以选择梅花肉，肉质也非常软嫩。

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五花肉
五花肉其实就是猪腹部的那块肉，也是大家日常常吃的部位，肥瘦相间且分布均匀，虽然脂肪含量较高，但是做法多样，可以用来做红烧肉、扣肉或者回锅肉等，且道道美味。
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