兴国米粉鱼|舌尖上的赣州食物，看看你是否错过了错过|食物|肉丸|米粉|舌尖|中薪

赣州位于江西的南部，毗邻广东省，赣州是客家人的出生地，其饮食具有客家特色，赣州人温热好客，如果你有时间，你可以去赣州看看并品尝当地的特色菜，我相信你不会失去希望的。赣南猪肉在笼底垫上荷叶，大块肉蘸上香料和米粉在叶子上蒸，然后一块肉用荷叶包好，再蒸一次，整个连叶都放在桌子上。现在赣州被用来做荷叶排骨，用香料米粉包裹排骨，这也是一排一片的，蒸和服务。荷叶包蒸菜，馅饼清香，风味独特。

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当你来到赣州，吃安远三鲜。安远三鲜粉是安远县特色小吃，是安远米粉加猪肉瘦肉、小肠和肝脏（称为三鲜），小菜式有豆芽、青菜、花生米、酸豆角，或店主泡过的腌姜丝。再放入沸水中，时间不能太久，有两个三分钟罐，然后与汤一起放入煮好粉上，味道浓烈，自我调节。据说过去每个村都有几个工匠专门制作这种食物，但现在已经没有了，如果你想吃他，你必须去圩镇去买他，你必须吃一次，如果你幸运地遇到刚从锅里出来的那批，那么你千万别错过。

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三北鸡是江西的传统名菜，由于烹调时不放汤水，只用一杯黄酒、一杯猪油、一杯酱油，故名三北鸡。据说这道菜已有几百年的历史了，他起源于江西宁都，然后传播到台湾，因此被广泛认可。这道菜以肉嫩、原汁原味、味道醇厚而闻名。

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鱼糕是“赣州三鱼”之一，据说是鱼糕，其实，他是圆的和一样大。这个方法很费劲，草鱼去皮、去骨、保藏，用刀切碎或用木槌捣碎，然后用手捏成鱼丸子，然后在锅里炸成金黄。

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兴国米粉鱼是赣州兴国县的名菜。草鱼是兴国鱼的主要原料，兴国米粉鱼的烹饪技巧主要是蒸菜，味道属于咸鲜。兴国米粉鱼的特点：颜色金黄，清香丰富，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。

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萝卜水饺是一种历史悠久的地方小吃。由于其软、嫩、香的特点，长期以来深受当地人的喜爱。当地俗语“信丰有三宝：酱油、瓜子、萝卜饺”。信丰县三宝的珍品之一是萝卜饺子。

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在赣州宁都区域有一个非常小的肉丸，牛肉和猪肉肉丸味道很浓，而且很耐嚼。在煮面条时，他们喜欢加入肉丸、瘦肉精和肉卷等配料，这已经成为著名的三鲜汤面粉。赣州的肉丸一点也不差，主要是因为他们不出名。外人只知道香港、广东肉丸很好吃，却不知道赣州也有好吃的肉丸。

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如果粉蒸鱼的味道不够，赣州南康鱼可以满足你。将鲤鱼或草鱼用粗盐腌制晾干，再加入红曲，在黄酒缸中发酵10天半，然后蒸或直接食用。酒香四溢，甘甜咸香。

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赣县被称为“板鸭之乡”，这里生产正宗的“沙地牌”盐水鸭。咸鸭以其优良的“色、香、味、型”和“形如月琴、皮张洁白、毛脚干净、肉嫩骨脆、芳香四溢、盐味适中”特性而闻名，他被称为王腌肉。

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腐乳是客家的名菜赣南。“酿豆腐”是“有肉馅的豆腐”，精致的豆腐和美味的猪肉结合在一起，这道菜清香，入口味鲜营养丰富。