炖牛肉时，这“两味料”千万不能放！否则连肉带汤尽毁！太腥了随着生活水平的提高，各种各样的肉类都成了我们餐桌上不可缺少的食物，作为一个中国人，平时吃的最多的肉类应该就是猪肉了，但是今年由于受到猪瘟的影响，猪肉的价格一直是居高不下，所以猪肉在我们餐桌上出现的频率是越来越小了，以前有人这样说过，希望有一天牛肉可以和猪肉一个价，如今这个愿意已经实现了，所以我们就改吃牛肉吧！

文章插图
大家都知道牛肉的营养价值是比较高的，光是看到那些人高马大的老外就知道了，那就是吃牛肉吃出来的结果，牛肉中含有丰富的蛋白蛋，可是它的脂肪含量却比较低，还是一种很好的减肥食材。就算不是为了减肥，常吃牛肉也可以帮助我们补充体力，提高身体的抵抗力，而且牛肉还有很好的益气养胃效果，所以常吃牛肉对身体健康有很多好处。

文章插图
牛肉的吃法也有很多，不管是炒着吃还是炖着，口感都不错，但是现在天气比较冷，牛肉还是炖着吃更合适。牛是一种吃草的动物，所以它是有腥味的，那么很多人在炖牛肉的时候，为了可以却牛肉的腥味，就会把各种调料都放一些，来掩盖牛肉的腥味，其实这样做是不对的，有些调料在炖牛肉的时候是不可以用的，放了之后就会牛肉更难吃！炖牛肉时，这“两味料”千万不能放！否则连肉带汤尽毁！太腥了！

文章插图
【土豆炖牛肉】食材：牛肉，土豆，生姜，葱，料酒，草果，香叶，生抽，食盐，油1，我们先把牛肉清洗干净，切成块放在清水中浸泡，至少要浸泡两个小时，在浸泡的过程中牛肉中残留的淤血和杂质就会被浸泡出来，浸泡好了以后，把它捞出来沥干水分。

文章插图
2，锅中倒入适量的清水，冷水下锅给牛肉焯水，烧开以后，把锅面漂浮的浮沫撇出来，然后把牛肉捞起来用温水冲洗干净。

文章插图
3，锅中倒入适量的油，油热之后加入生姜片和葱段，炒出香味之后把牛肉倒入锅中，翻炒均匀以后，依次加入适量的料酒，草果，香叶，生抽继续翻炒均匀，然后加入没过牛肉的清水，先用大火烧开，然后再转小火炖一个小时左右。

文章插图
4，把土豆清洗干净去皮，滚刀切成块，把它放清水中浸泡一下，泡掉淀粉，当牛肉炖至八成熟的时候，把土豆放入锅中，继续焖至土豆变得软烂，在出锅前的10分钟加入食盐进行调味，炖熟以后就可以出锅了。

文章插图
美味的土豆炖牛肉就做好了，炖牛肉的时候，千万不可以放的两味调料就是八角和桂皮，虽然这两种调料的味道都比较好，但是炖牛肉的时候如果加了它们，牛肉中的腥味就不会被逼出来了，也会让牛肉变得又老又柴，影响口感，所以大家在炖牛肉的时候，千万不可以放这两味调料，别忘了哦！

• 炒了20次牛肉，才知道炒牛肉时，放点“它”，又香又嫩还不腥
• 炒牛肉想嫩有窍门，腌肉时牢记这5放3搅，牛肉出锅滑嫩似豆腐
• 冬天多给孩子吃这个肉，营养滋补比猪肉好吃，比牛肉便宜
• 学习牛肉汉堡的做法和配料的做法，不用担心孩子吃到不干净的油
• 正宗地道的美食记之十五：尖椒炒水牛肉做法，速来围观
• 买牛肉，聪明人专选这4个部位，肉质鲜嫩口感好，以后别再买错了
• 吃惯了水煮大肉，试着吃一吃水煮牛肉，麻辣可口，吃过的人都说好吃
• 炒牛肉直接下锅就错了，少了这一步，炒出来的牛肉肯定不会好吃
• 石家庄排行前十的名小吃，你吃过几个？网友：我就吃过烧饼！
• 秋冬季节，牛肉最爱这样吃，搭配腐竹一起烧，牛肉软嫩、腐竹入味