明日冬至，这道传统美食记得吃，软糯鲜香，庆祝一年来顺利和丰收( 二 ) 明日冬至

6、糯米粉和粘米粉混合均匀，分次加入适量的开水，揉成团待用。
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7、锅烧热，热锅凉油放入肉沫炒干水分。
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8、肉末炒至变色后，加入冬菇和虾干一起下锅炒出香味，加入一勺生抽和蚝油翻炒均匀。
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9、关火倒入萝卜丝和葱花，再加入适量胡椒粉拌匀。
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10、出锅装盘待用，馅料的部分就做好啦。
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11、取适量面团在中间开一个窝，慢慢整理成碗的形状。
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12、包入适量的萝卜馅，收口，放在抹了油的粽叶上。（这样蒸出来带有粽叶的清香，还不容易黏在一起）。
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13、剩下的粉团也是同样的方法给它包好，依次放入蒸笼，上锅蒸10分钟，即可。
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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：萝卜粄就做好啦，这样做出来的萝卜粄软糯鲜香，一口咬下去满满都是料，实在太好吃啦。明天就是冬至节气了，冬至节家宴的餐桌上怎能少了这道传统美食呢，这是一道非常有特色的小食——萝卜粄，是南方客家人团圆宴上不能少的美味之一，冬至节气吃它正合适，冬天也是吃萝卜的时令季节，俗话说“冬吃萝卜赛人参”也是有它的道理的，用它做成萝卜粄，太好吃了。冬至做萝卜粄不仅好吃，还有很好的寓意：庆祝一年农业的顺利和丰收。大人孩子都很喜欢吃的一道小吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
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Lily美食谈烹饪小贴士：
1、糯米粉加入适量的粘米粉混合成的粉，蒸熟后软糯好吃不粘牙，口感更好。揉糯米粉团时建议用开水揉面，少量多次的添加。揉好一定要盖上保鲜膜，防止面团风干。
2、馅料的部分主要用到的是萝卜丝，萝卜水分很足，需要提前腌制脱水，然后挤干水分，再做馅料，这样口感更清甜脆嫩。
3、这里的糯米粉团比较没有延展性，所以在面团在中间开一个窝，慢慢整理成碗的形状，直接压扁面团容易开裂，包不住馅料。