素菜|这几道家常素菜10分钟就能出锅, 比肉还好吃, 一看就会哦家常|金针菇|西兰花|辣白菜|出锅|素菜|

辣白菜豆腐汤原料：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇（鲜蘑菇更好，也可不放）（以上食材及分量依个人喜好增减）。制作：

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1、取若干辣白菜，加上清水。2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿。4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。凉拌西兰花

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食材：西兰花、白糖、香油步骤：1.西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。2.烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来。3.用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下。4.捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。香煎豆腐

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用料：水豆腐 250g、洋葱 50g、韭菜 3棵、朝天椒 2个生抽 15ml料酒 15ml白糖 5g盐少许做法做法将豆腐洗净，切成1cm的厚片；韭菜洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连；用中火煎至两面金黄，捞出备用；锅中留少许底油，烧热后放入洋葱和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒；将豆腐放入锅中；加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅；凉拌金针菇

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材料：金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1茶匙。1、准备好原材料。2、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加入红辣椒可以增色，让我们更有食欲。3、锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。4、将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。5、将冷却的菇和红椒丝控水。6、准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。7、将调好的料汁浇在菇上。8、将料汁和菇拌匀。9、取一碗，将拌好的菇码在碗里。10、将碗倒扣在盘子里。11、将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。12、静置半小时就可以吃了。