但是 ， 科学家们也发现 ， 开水在保温杯中保存超过8小时以后(比如24到72小时) ， 水中的三卤甲烷会逐渐水解 ， 浓度慢慢降低 ， 也即是水质反倒会因较长时间的保温而变好 。
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如何让保温杯更健康？那是不是我们就不能用保温杯了呢？当然不是 。 这就是我们要掌握用保温杯的技巧和烧开水的学问 。 我们有四种方法 ， 可以让我们的茶变得更健康 。
第一 ， 我们不断强调过 ， 烧开水时 ， 水开后继续煮沸大概1分钟 ， 才能完全去掉水中有害物质三卤甲烷 。 所以 ， 为了让保温杯里的水更健康 ， 烧开水时最好保持这个习惯 。
但是 ， 烧开水持续烧1分钟是比较浪费电能的 ， 并且现在家中很多电热水壶 ， 在水烧开后很快就断电了 ， 不能达到这样的要求 。 那我们该怎么办呢？我们可以将自来水接到大水杯中 ， 然后静置一个晚上或者一天 ， 这样能去掉自来水中的余氯 ， 再拿这些没有余氯的水烧开水 ， 就能避免烧开水时余氯的反应 。
第三 ， 经济条件允许的话 ， 家中可以安装自来水净水装置 。 将余氯过滤掉 ， 三卤甲烷也能去掉 。
最后 ， 还有一个非常简单却神奇的方法 ， 也能去掉这些有害物质 。 那就是在水烧开后 ， 缓慢倒入保温杯中 ， 当从保温杯中倒出来时 ， 也要缓缓地倒 ， 因为缓慢倒水时 ， 水会冒气蒸发 ， 这时水中的三卤甲烷也会跟着挥发掉了 。 烧开水 ， 是不是很有意思？
参考文献
Fakour. 2019. Int. J. Hyg. Environ. Health 222, 117-124.
Zhang. 2015. Water Res. 78, 18-27.
【保温杯你用对了吗？如何使用才更健康？】「自来水博士 ， 研究自来水已14年 ， 专注于分享和解答居民用水问题 。 若信息和图片有侵权 ， 请联系删除」

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