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本期导读：雪里蕻这样简单炒一炒， 咸香味美，营养开胃，比吃肉还下饭
雪里蕻又叫：雪里红，雪里翁，秋季，将叶连茎一起腌制，腌好后，可以用来炖、拌、或者炒，风味独特，雪里蕻含有丰富的食物纤维，开胃消食。
雪里蕻怎么做好吃？雪里蕻的做法很多，今天分享一道雪里蕻的家常做法，雪里蕻这样简单炒一炒， 咸香味美，营养开胃，比吃肉还下饭，下面分享下做法：

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【肉末炒雪里蕻】所需材料：腌渍雪里蕻1斤、猪肉100克、小米辣4-5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、酱油半汤匙、料酒半汤匙、淀粉适量、
做法步骤：

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1.雪里蕻是经过腌制的，比较咸，把雪里蕻投洗几遍，或者用水泡，去掉雪里蕻大部分的咸味。

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【 简单|雪里蕻这样简单炒一炒，咸香味美，营养开胃，比吃肉还下饭】2.把雪里蕻攥净水分，再把雪里蕻切小段。

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3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，猪肉切成丁，放在碗内，加入料酒和酱油，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丁吃着不腥不柴。

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4.锅内加入油烧热，下入肉丁小火炒制，将肉丁炒至颜色变白，将肉丁盛出待用。

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5.锅内再添加少许油，下入葱花、姜末、蒜片、小米辣，爆香，再下入雪里蕻翻炒几分钟。

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6.下入炒好的肉丁，再加入花椒粉、鸡精，一起翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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小贴士：雪里蕻是经过腌制的，比较咸，把雪里蕻投洗几遍，或者用水泡，去掉雪里蕻大部分的咸味。肉丁切好后，腌制一下，这样炒出的肉丁吃着不腥不柴。
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