12月了，多给孩子吃羊肉，营养滋补，暖胃又暖身 12月了

12月了，多给孩子吃羊肉，营养滋补，暖胃有暖身
虽然我的厨艺很一般，但是我老公的厨艺很不错，经过这些年的锻炼，差不多都快赶上厨师的手艺了。通常我家的硬菜都是他做的，而且硬菜也要应季才行，比如冬天的硬菜肯定是羊肉了，看看外面大小的羊肉馆太多了，就算是一碗羊肉汤价格都要二十左右了，这个价格可不便宜。
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其实完全能买新鲜的羊肉，然后回家自己煮。羊肉可是性温的食物，非常的滋补暖胃。它含有各种维生素，只要烹饪的方法正确，搭配合适的调味料，这样焖出来的羊肉一点也不油腻，并没有羊肉的膻味。这就对厨艺有要求了，步骤也不能少，这样一锅羊肉全家围着一起吃，气氛杠杠的。 12月了，多给孩子吃羊肉，营养滋补，暖胃有暖身。
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【菜名】黄焖羊肉
【配料】羊腿，豆瓣酱，胡萝卜，八角，香叶，红椒，热水等
【制作步骤】
1、所需的食材主要就是羊肉，其实还是很简单的，但是各种调味料可不能少，要不然焖不出来好的味道。挑选新鲜的羊腿肉，买的时候就可以让卖家剁成块，这样回家后会方便很多。将切好的羊肉块放在清水里面泡着，大概需要泡两个小时左右，中途要换一次水。
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泡好之后的羊腿再用清水冲洗干净，接着锅里倒入适量的清水，将泡过的羊肉放进去，直接大火煮开，煮开之后再煮3分钟左右，等到羊肉变白之后捞出来，用清水洗净再沥水备用。
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3、生姜切片后洗净，另外还需要准备好八角，香叶和桂皮。
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4胡萝卜洗干净之后去皮，再将胡萝卜切成块，红椒准备一个，去蒂和籽之后洗干净切成块。
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5、在锅里倒入适量的油，不用太多，少许一些就可以了，然后将油加热。
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6、油热之后先将八角和桂皮放进去爆香。
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7、配料爆香之后将羊肉放进去，直接将羊肉表面的水分炒干，再加入一些料酒翻炒，这样能起到去腥的作用。
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【12月了，多给孩子吃羊肉，营养滋补，暖胃又暖身】8、加入两勺子豆瓣酱和一勺子柱侯酱，这两种酱加好之后一起炒匀，再加两片生姜，香叶和桂皮，一起加好之后继续炒匀。
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9、开始倒入热水，水量肯定是要超过食材，水倒进去之后直接大火煮开。
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10、等到锅里的汤煮开之后，将食材和汤一起倒入砂锅中，盖上盖子用小火煮四十分钟左右。还可以加少许的盐来调味，然后再将胡萝卜块放进去继续煮二十分钟左右。