奶奶最爱的10道菜,开胃清爽,大家都能学会,能多吃一碗饭!
【 清爽|奶奶最爱的10道菜,开胃清爽,大家都能学会,能多吃一碗饭!】随着我们的长大,爸爸妈妈爷爷奶奶的年龄也在增长,她们的口味也随着年龄的增长在改变。以前还能嚼得动肉,啃得了骨头,现在只能吃上一些软软的食物了。既然如此我们在煮菜的时候,也可以做上一些更适合老人家口味的菜,比如今天要给大家推荐的这10道菜,它们是奶奶最爱的10道菜,不仅开胃清爽,而且还能嚼得动,营养丰富,能补充营养,并且做法也简单,人人都会做。最主要的是很好吃,好吃到不知道饱,并且能多吃一些饭。那下面小吃就将具体的做法给大家说说,大家可以跟着小吃一起做。
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清炒南瓜
食材:南瓜半个、小葱、油、盐、糖、鸡精。
【做法】
1、南瓜削皮去籽,切块。2、炒锅放油,8分热时下南瓜煸炒,加盐,糖后翻炒几下后加一碗水,开锅后加盖小火焖至水收干,撒些鸡精出锅。
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红烧豆腐
食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉。
【做法】
1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽。3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃。
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紫菜蛋汤
食材:紫菜一块、鸡蛋3个、盐、水、香油、葱花。
【做法】
1、鸡蛋加点盐,划散,紫菜洗一下。2、水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。3、为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。4、加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。
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芹菜炒肉
食材:芹菜500g、羊肉200g、生姜少许、辣椒100g、葱少许、蒜少许、盐、花椒、味精。
【做法】
1、清洗所用蔬菜,清洗干净后,切好芹菜。2、切葱、姜、蒜、辣子备用。3、切好羊肉,准备下锅,油开后,放肉,葱,辣椒爆炒。4、放入芹菜,爆炒,熟后即可使用。
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蒸茄子
食材:茄子2个、大蒜3瓣、生抽1勺、糖少许、盐少许、葱5根。
【做法】
1、茄子切成条放入蒸锅中,中火15分钟。2、大蒜洗净,切成碎,姜切末。3、将姜末蒜末放入油中,炒到香味出来,蒜末变色,放入生抽、极味鲜、盐,少许糖,出锅前放葱段。4、将酱汁淋在茄子上拌匀。
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番茄炒蛋
食材:偏熟的番茄3-4个、鸡蛋3-4个、小葱1根、蒜1瓣。
【做法】
1、番茄在顶部划十字,放在开水里烫一小会直到十字的边缘微微卷起。2、把番茄的皮撕掉,2/3切块,1/3剁碎,葱切段,蒜切细末,鸡蛋打散里面稍微放点盐。3、锅里放油,七成热时倒入蛋液迅速搅拌,待凝结后炒成炒蛋盛出待用。4、锅里重新放一点点油,放入葱段扒拉扒拉,先放入剁碎的番茄煸炒,再倒入番茄块翻炒,放盐和糖调味。5、锅里放入蒜末和一点点蒸鱼豉油或者生抽,改小火盖上盖子焖一会出锅。
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红烧冬瓜
食材:冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。
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