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1、鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。
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2、 今天老刘就来分享一下“凉拌鸡蛋萝卜丝”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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【鸡蛋教你好吃新做法，不炒也不煮，上桌就是大硬菜，你也试试吧】3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、木耳、萝卜、香菜、大蒜、白醋、食盐、白糖、香醋、芝麻油、辣椒油、花生米
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4、木耳先用热水泡十分钟 。 洗干净的萝卜切去两头 ， 再切成萝卜丝 ， 放入碗中 ， 再放入一勺食盐 ， 用手给它抓匀 ， 腌制半个小时 。 两个碗中打入6个鸡蛋 ， 分别把蛋黄和蛋清分离
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5、再在蛋黄蛋清碗中分别放入少许食盐、白醋 ， 打散备用 。 木耳泡发好撕去老根 ， 切成木耳丝、香菜切小段 。 不粘锅控干后倒入少许食用油 ， 分别把蛋黄和蛋清摊成蛋饼 ， 两面金黄就可以出锅了
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6、再把蛋白蛋黄饼卷起来 ， 切成蛋丝 ， 放入盘中 。 小碗中放入蒜末 ， 再倒入热油激发出香味 ， 再放入一勺食盐、白糖、两勺香醋、两勺生抽、一勺香油、一勺辣椒油 ， 搅拌均匀
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7、萝卜腌好以后挤干水分 ， 放入大碗中 ， 再放入木耳丝、熟花生米、蛋丝、香菜、调好的料汁 ， 搅拌均匀装盘就可以开吃
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8、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸
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