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香辣羊肚丝材料：羊肚丝、净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜、料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精做法1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。

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海苔香酥虾材料：鲜活虾，海苔(稍稍捏碎)，葱段，料酒，淀粉，盐，白芝麻做法：1.虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线2.处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水分3.将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉4.油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆5.将所有的虾炸好后沥干多余的油6.锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可

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香菇炖鸡翅做法：1、将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用。2、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发，洗净备用，葱切段，姜切片，蒜切瓣儿。3、锅中放油，烧至四成热时放入冰糖化开。4、冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒。5、翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水，水基本没过鸡翅即可。6.开锅后，放入葱、姜、蒜，盐，几粒八角，少许花椒粒，倒入适量老抽上色并搅拌均匀。7.放入香菇，盖上锅盖，调至中小火炖煮，煮大约10-12分钟，用筷子戳一下鸡翅，此时应该已经熟了。大火收汁儿即可

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