最基础汉堡胚详细制作教程，简单易做又方便，想吃汉堡不用买汉堡是现代西式快餐中的最普及的食物

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汉堡是现代西式快餐中的最普及的食物，因其食用方便、风味可口、营养全面，深受上班族和学生党的喜爱，已经成为畅销的快捷便餐之一。汉堡，没有几个小朋友不爱吃。洋快餐的肯德基麦当劳，大人朋友都爱去，家长一边想要满足小朋友，一边又担心他们吃多了对身体发育不好。其实汉堡本来是没有什么危害的，只是快餐厅为了节约成本在用料上不会像家常餐那样考究，我家这两小朋友宅家久了最近跟我说，妈妈我想吃汉堡了，正好家里有冷冻的牛肉饼，简单90分钟，我就给了这款最基础的牛肉汉堡。
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汉堡是烘焙入门里，最基础的餐包，只要学会了这一种，可以举一反三，做成各种餐包，甚至夹馅小面包，用途广、实用性强。很多朋友说冬季做面包发酵时间太长，大家可以试试这款一次发酵的汉堡胚，做出来的成品松软又美味，用来夹馅也很方便，一次可以做十个，可以吃两顿。今下面就把详细制作方法教给大家，做好了就可以自制健康汉堡了，当然也可以直接当餐包吃哦！
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【基础汉堡】
【食材】：高筋面包粉360克，牛奶80克，清水150克，全蛋液36克，奶粉18克，盐3.5克，细砂糖48克，酵母4克，无盐黄油35克，熟白芝麻适量（表面装饰）
辅料：牛肉饼、生菜、芝士片（或者煎蛋）
【制作方法】：
1、把食材里的配料除黄油外，全部放入厨师机桶里，扣紧厨师机盖子，按装于厨师机上。
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2、控制面板设置时间10分钟，速度1档，开始揉面。
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3、10分钟结束后，从投料口放入切成小粒的黄油粒，然后再次启动揉面。
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4、约3分钟后，打开盖子，检查面团，能拉出面膜，面团细腻光滑，就可以了。
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5、取出面团，平均分成10等份，每份约70克一个，揉成圆形，保鲜膜覆盖松弛15分钟。
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6、取出松弛的小面团，用擀面杖擀成面片，把面团里的小气泡挤破。
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【最基础汉堡胚详细制作教程，简单易做又方便，想吃汉堡不用买】7、把面团翻面，四个角往中间折叠，按紧。
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8、光滑一面朝上，收口朝下。把面团用手掌心揉成圆球状就可以了。
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9、全部揉好以后放入烤盘进行发酵，注意面团之间留出发酵的间距。
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