储存|今天才知道，储存鸡蛋这么简单，牢记4点小窍门，3个月新鲜不散黄

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从超市、尤其是菜市场买回来的鸡蛋很有可能由于经过了很多人的触摸而产生一些污渍，或者是在养殖地沾上了泥土和粪便。爱干净的你们此时一定看不下去，打开水龙头就要冲洗。切记：以后再有这种情况不要清洗！因为一旦冲洗就会增加细菌的繁殖，导致鸡蛋更快速地发生变质。如果发现鸡蛋上有污渍或者粪便等脏东西，拿出家中平时用的湿纸巾擦干净就可以了。

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很多人买回了鸡蛋以后，会习惯性地就将鸡蛋简单地放入空的食物收纳盒中，这样一来，大多数的鸡蛋也会随意地''躺''在盒子中，殊不知，这样的做法会逐渐损害到蛋品的质量。正确的做法应该是使鸡蛋小头向下大头向上，让其保持直立的竖向放置。网上有很多这种专门放置鸡蛋的收纳盒哦，很多冰箱也会自带。这样有利于鸡蛋内的蛋黄上浮，从而贴在气室下，有效地阻击微生物的''入侵''，长时间的保持鸡蛋的质量和口感。

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千万不要为了图省事将许多不同的菜品放置到一起，例如鸡蛋和葱姜蒜。大家应该都知道葱姜蒜的味道过于重了，而这种气味偏大的菜品与挥发性的物质一旦结合，就非常容易经过气孔进入到鸡蛋的内部。这样，不仅会导致鸡蛋变了味道，影响你的食用口感，更会使鸡蛋过快地变质。
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很多人可能就不理解了，不可以直接放冰箱还能放哪儿？别急别急，我们还有招！不过要''征用''一些你的纸巾！用纸巾将单个的鸡蛋包裹住，或者将纸巾直接盖在鸡蛋上面，别误会，这可不是给鸡蛋穿的防灰尘的''小衣服''啊，而是要起到吸附湿气的作用。或者我们还可以将鸡蛋的小头向下，放置在沙子、谷壳或者草木灰中，不脏不脏！这样做是为了能有效地延长鸡蛋的保鲜保质时间哦！

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