红色的糖不都是红糖，教你几招辨真假图文编辑/嫣然常见的食糖有3种

图文编辑 / 嫣然常见的食糖有3种，即白糖、冰糖和红糖，使用范围最广的是白糖，而人气最高的却是红糖。
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其实，这3种糖的主要成分都是蔗糖，不过加工工艺不同。红糖的工艺最简单，榨汁浓缩就行了，没有经过高度精炼，基本上保留了甘蔗汁的所有成分，除了有甜味，还含有维生素与微量元素，是3种糖中营养价值是最高的。在购买红糖时，很多人以为只要是红色的就是红糖，其实不是的，那是赤砂糖。精制赤砂糖，简单来说就是生产白砂糖过程中糖蜜未被完全分离的副产品，为棕红色或黄褐色的带蜜砂糖，但不具有特定气味。赤砂糖颜色与红糖相似，却与红糖完全不同种类。赤砂糖的生产流程▼
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图片来源网络说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！就是红色的白糖而已！是不是觉得白喝了好多年的“红糖水”？红糖的生产流程▼
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【红色的糖不都是红糖，教你几招辨真假】图片来源网络红糖采用传统的 “连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。据试验显示，红糖和赤砂糖在营养成分与对人体作用上也不相同。红糖比赤砂糖矿物质含量更为丰富，其钾、锰和铁元素含量显著高于赤砂糖；红糖所含必需氨基酸比例明显高于赤砂糖；赤砂糖相较于红糖的二氧化硫含量更高。有的商家挂羊头卖狗肉，明明产品包装上标注了红糖，背后配料表却写着赤砂糖。
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图片来源网络购买红糖时要看清楚产品信息，如果是赤砂糖就要慎重购买了。如果写的是红糖，也有可能是假的，还要看看生产原料，配料表只有甘蔗才是真的哦。
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市面上销售的红糖，有很多都是赤砂糖，如何区分赤砂糖和真正的红糖呢？教大家几个技巧，保证不会买到假红糖。如何区分赤砂糖和红糖？01看颜色真红糖的颜色更红，有些红得发黑，而赤砂糖就是红褐色的。
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图片来源网络02尝味道红糖味道有药味，发苦，闻起来有甘蔗的香甜感，尤其夏天，高温使部分糖融化，香味更浓。赤砂糖无药味，糖蜜味。而且，用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质下无沉底残渣。
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图片来源网络03试手感红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。红糖轻轻一掰就开▼
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图片来源网络赤砂糖结块后用刀也很难切开！而且还有白色砂糖漏出▼
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图片来源网络04看生产标准红糖标准为QB/T 4561-2013 ，赤砂糖标准为QB/T 2343.2-2013，这一点从包装上看得到。
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