山里|过去山里很多，农民只挖根不摘果，今50元1斤，人称“广东人参” 高薪|人参|广东|农民|人称|五指|牛奶|

导读：农村植物叶似手掌，根含“牛奶”，见到请带锄头去，如今50元1斤
文/农夫也疯狂
俗话说：“宁可食无菜，不可食无汤。”
这是对广东人酷爱喝汤的真实写照，很多人都知道广东人很注重养生，并且他们最为常见的做法就是煲汤了，各种各样的食材都能用来煲汤。
笔者认识不少广东地区的朋友，他们是一天不喝汤就不舒服，宁愿少吃一碗饭也要多喝一碗汤。如果大家也喜欢煲汤，真的要向广东人好好学学。而他们煲汤的食材，也多数是生活中很常见的。

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有一种植物，它的叶子像手掌，根茎中含有“牛奶”，过去山里很多，如今卖到了50元一斤，人称“广东人参”，如果在山里见到了，请带上锄头及时去采挖回来，可别被人捷足先登了，因为它价值极高，非常的抢手。
“广东人参”的科普
在民间有很多以人参命名的植物，比如水中人参的泥鳅，还有长得像鸡腿的“鸡腿参”等，而在广东有一种植物，它的根却一点不像人参，但却因为营养价值和药用价值都很高，非常的滋补，营养堪比人参，因此被称为“广东人参”，它就是五指牛奶。

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这是在南方地区比较常见的植物，它也叫五指毛桃、五指人参，五爪龙等，学名叫粗叶榕。五指牛奶是一种灌木小乔木，一般也就是一米左右，有些能长到2米，主要是生长在一些山脚下、山沟边，或者是附生在其他的植物根附件。
这种植物是很好辨认的，因为它的叶子很有特色，就像是人的五根手指，上面还有很多的硬毛，而且它的根茎拔断，或者是去皮以后会有白色的像牛奶一样的液体流出来，所以就得名“五指牛奶”。

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其实它还有一个特性，就是果实很细小，长得像一个小算盘，是球形或者是椭圆球形，普遍都是成对的长在树枝上。不过五指牛奶的果实没有价值，不能像其他的野果用来食用，所以农民都是只挖根部采摘果实的。
五指牛奶的价值
对于这种植物，在我国不只是广东有分布，广西、云南、湖南、海南、贵州、福建、江西等省份也有，不过主要是广东人用它来煲汤。以前山里面这种植物是非常多的，但是近些年却被大量采挖，如今仅有极少数深山才能看到它了。

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五指牛奶是一种药食兼用的食材，它含有一种芳香味，并且煲汤的营养很丰富，在古代的多本医学书籍都对其有记载，比如《药典》、《广西中草药》、《生草药性备要》、《本草纲目》等，这种植物入药的主要是它的根茎，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
在民间常用它来煲汤食用，比较常见的就是五指牛奶煲鸡、煲猪骨汤、老鸭汤等，不仅味道非常的鲜美、气味芳香，而且还营养丰富，具有极高的保健作用。

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近些年因为养生保健意识的普遍提升，五指牛奶已经成为了广东地区煲汤的最具代表性食材之一。也是由于这个原因，很多人都上山去采挖五指牛奶，导致山上野生的已经非常稀少了。如今在市场上野生的五指牛奶能卖到50元左右一斤，但是依然难买到。多数都是农民种植的了，虽然价格更便宜，也就是20元左右一斤，可是更多的消费者偏爱野生的五指牛奶。

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如果你在山上看到了这种植物，可不要犹豫，记得回家带上锄头马上把它挖回来，晒干了备用哦。但是要注意，挖了之后记得把土坑填满了，免得有人不小心踩到摔跤。各位朋友们，你们当地还有这种根中有牛奶的植物吗？欢迎留言！