冬天要常喝汤,又简单的排骨玉米汤,营养丰富,味道鲜美
冬天要常喝汤 , 快手又简单的排骨玉米汤 , 营养丰富 , 味道鲜美
昨天买菜的时候我买了根大萝卜 , 今天又买了半根 。 这个季节可正是吃萝卜的时候 , 一个个的水萝卜一看就水分充足 , 吃起来的口感也特别清脆 。 我昨天是直接炒萝卜的 , 搭配肉一起炒 , 这样荤素搭配更加入味 。 关键萝卜是属于药食两种的食物 , 含有丰富的维生素 , 不仅能够润燥还可以补钙 。
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萝卜的做法可不仅仅只是炒 , 还可以用来炖汤 , 和小排一起煲汤 , 这样煲出来的汤味道更加鲜美 。 另外里面还能放一些玉米 , 玉米的甜味也会炖出来 , 另外玉米还含有丰富的膳食纤维 。 这道汤煲好之后营养会更加全面 , 饭前喝上一碗萝卜汤 , 营养又暖身 。 冬天要常喝汤 , 快手又简单的排骨玉米汤 , 营养丰富 , 味道鲜美 。
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【菜名】胡萝卜玉米小排汤
【冬天要常喝汤,又简单的排骨玉米汤,营养丰富,味道鲜美】【配料】胡萝卜 , 玉米 , 小排 , 香菇 , 料酒 , 桂皮 , 八角 , 香叶等
【制作步骤】
1、在熬汤之前还先将食材都备齐 , 所需的主要食材就是玉米 , 小排之类的 , 但是各种调味料也不能少 , 尤其是一些大料 , 香叶 , 八角之类的 , 这样才能炖出来味道鲜美的汤 。 要炖多少汤就准备多少食材 。
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2、小排要挑选新鲜的买 , 买的时候就要让卖家切成块 , 这样会方便很多 。 买回家的小排要先用清水冲洗干净 , 接着是和冷水一起下锅焯水 , 大火煮开之后将小排捞出来 。 捞出来的小排再用温水反复冲洗干净 , 这样可以将排骨上的杂质冲洗干净 。
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3、准备好一根玉米 , 将玉米洗干净之后切成段备用 。
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4、再准备一根胡萝卜 , 将胡萝卜洗干净之后去皮 , 去皮后的胡萝卜要切成块备用 。
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香菇大概准备两个 , 香菇去蒂之后要洗干净 , 洗净后的香菇可以做花刀 , 这样看着更加好看 。
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6、再切几片生姜 , 准备好的生姜片洗干净 , 这样所需的食材就全部备好了 , 一目了然 , 炖汤的时候能省事很多 。
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7、在汤锅里面倒入适量的纯净水 , 将焯水后的排骨放进去 , 这个水要一次性加足 , 这个就是后面炖出来的汤 , 不要中途发现少了再加水 , 这样炖出来的汤味道不够鲜美 。
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8、排骨放进去之后 , 再将香料放进去 , 加入适量的料酒来去腥 。
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9、直接大火将汤煮开 , 煮开以后将表面的浮沫捞出去 , 继续炖20分钟左右 。
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