????糖化后转大火 ， 锅内开始冒大泡泡时 ， 加入2火锅勺开水 ， 翻炒均匀后盛出备用 。
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后续一定要加入热水 ， 冷水的话会比较危险糖色冒泡 正确示范如下▼
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03第三步：混合调味开大火 ， 锅内加入2调羹油、3片姜、2个八角、1个青椒和2段京葱一起翻炒 。
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青椒的清香味会对五花肉起到去腥去腻的作用保持大火 ， 翻炒出香味后 ， 放入五花肉、1瓶啤酒、糖色汁和4调羹六月鲜 ， 加盖焖煮 。
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焖煮时不加一滴水会让肉质更香醇、口感更丰富煮开后倒入砂锅 ， 砂锅可以起到更好的保温效果 ， 而且焖煮的食材会更酥烂 。
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转小火 ， 关盖继续焖煮45分钟 ， 最后转大火2-3分钟收汁 。 ????
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????出锅前再挤上一点柠檬汁 ， 中和甜味 。
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这道家常版红烧肉 ， 出锅时那浓厚鲜香、酸甜绵软的味道 ， 花再多时间都值了 ， 还有盘底的酱汁也必须舔光光~

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