别光|别光吃草莓了,来做个快手草莓酥皮大泡芙,酥皮脆草莓甜,10块一个都不贵( 二 )


 别光|别光吃草莓了,来做个快手草莓酥皮大泡芙,酥皮脆草莓甜,10块一个都不贵
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Tips:
1、黄油软化到橡皮泥状态,手指能轻松按压下去的就可以了,千万不要软化成液体,那制作酥皮一定会失败;
2、黄油和细砂糖搅打到完全融合就可以了,不需要打发;
3、筛入面粉后不要过度搅拌,一旦搅起筋性,起酥效果会很差;
4、炒面糊的时候如果用不粘锅,炒1分钟左右就可以了,如果用铁锅,要注意不要糊底;
5、鸡蛋一定要用常温的,冷藏的鸡蛋搅拌时会使面糊变干,一定要提前把鸡蛋拿出来放到室温;
6、担心自己挤不圆的朋友,可以提前给裱花袋装上圆形裱花嘴;
7、烤箱如果容量太小,可能会上色过重,可以在最终10分钟左右盖一层锡纸,操作要快;
8、要想让泡芙膨胀,烫面糊的步骤非常重要,一定要烫熟烫透。
成品展示
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烤好的泡芙胖乎乎,切开顶部挤进奶油,再放上准备好的草莓,美美哒草莓酥皮泡芙就做好啦!撒上薄薄的糖粉,有圣诞时沙沙下雪的感觉。
别光|别光吃草莓了,来做个快手草莓酥皮大泡芙,酥皮脆草莓甜,10块一个都不贵】酥皮泡芙总是和甜蜜幸福相关,外表酥脆和细腻内里带给人双重口感的幸福,香甜浓郁的奶油和酥酥的外皮在口腔里相遇,不禁让人心神荡漾,一口甜蜜一口圣诞快乐。