蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法，又鲜又嫩，简单易做，好吃不长肉 2020年最开心的事儿

2020年最开心的事儿，就是减掉了近20斤的体重，这得益于饮食与运动相结合。这一年里，我也在头条上学习和分享健康家常菜的制作，虽然不是专业厨师，但也是我的亲身经验了。
今天继续分享我的减肥食谱，这一道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，很多人都爱吃，味道鲜美，做法简单。虽然相对大白菜价格贵了一些，但因为娃娃菜个头小味道鲜，还是很受欢迎的。
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在饭店里吃到的蒜蓉粉丝娃娃菜，大厨们为了追求口感，有时候会多放调味品和油，虽然也挺好吃，但是不够清爽，我更喜欢在家里自己做，油少盐少，好吃又不会油腻。
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道蒸菜，饭店里的大蒸箱一般蒸汽较足，密封性又比较好，蒸汽能够快速锁住食材的鲜味，蒸出来的菜肴更美味。
普通蒸锅一般因为蒸汽和密封性的原因，会稍差一些，有的蒸锅还会滴水，蒸熟以后，菜盘里都是水滴，影响食欲，所以在家里制作蒸菜时，一定要注意避免锅盖滴水的问题。我们家这几年一直习惯用蒸箱来蒸菜，基本不用担心水滴了。一起来看看我做的蒜蓉粉丝娃娃菜吧！
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【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】【食材列表】：娃娃菜1棵、粉丝1把、大蒜1头、红色小米椒4只、香葱1根、食用油1勺、生抽酱油2大勺；
【食谱制作过程】：
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步骤1、准备食材，这里有娃娃菜、香葱、小米椒、大蒜、粉丝，粉丝需要提前放到温水中泡软再用；
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步骤2：将娃娃菜洗净后切开成8份，这种形状比较好摆盘；
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步骤3：小米椒洗净后切碎，大蒜去皮切碎，香葱洗净后切碎；
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步骤4：烧一锅开水，把切好的娃娃菜放进去，煮1分钟后捞出，沥去水分；
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步骤5：泡软的粉丝铺在盘底，粉丝上面码上煮过的娃娃菜，再撒一些大蒜碎在表面；
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步骤6：炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜碎放进去炒香；
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步骤7：再放进小米椒，炒出辣味；
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【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法，又鲜又嫩，简单易做，好吃不长肉】步骤8：大蒜碎的颜色有些发黄了，再倒入一勺生抽酱油，翻炒均匀；
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步骤9：现在锅里的味道特香，蒜香、辣椒香再配合生抽酱油的鲜味，太好闻了；
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步骤10：把炒好的蒜蓉辣椒盛到娃娃菜上，盘子摆进蒸汽烤箱。