营养专家给即将毕业的“幼教”分享儿童膳食知识 “儿童在成长过程中

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“儿童在成长过程中，往往最让家长头疼的就是不肯好好吃饭，或者挑食，这当然对他们的成长很不利，但家长却怎么都哄不好……”15日，一次特殊的“探秘之旅”举行，无锡市营养保健协会营养师分会会长、国家一级营养师邹丽丽女士为无锡南洋职业技术学院幼儿发展与健康管理专业的学生们进行了一场生动的校外课堂，大家一起了解关于健康生活理念，膳食均衡，吃动平衡有关的知识。
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下午，无锡肯德基方糖餐厅迎来了一群特别的“美少女” ，她们是来自无锡南洋职业技术学院幼儿发展与健康管理专业的学生，这个专业是一群未来走向“幼教”岗位的同学们。无锡市营养保健协会营养师分会会长、国家一级营养师邹丽丽与同学们进行了一次别开生面的对话。
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邹老师首先分享了她在儿童膳食营养健康方面的心得，她说：“儿童在成长过程中，往往最让家长头疼的就是不肯好好吃饭，或者挑食，这当然对他们的成长很不利，但家长却怎么都哄不好，你们虽然现在还没有这样的烦恼，但是你们未来从事的职业，很有可能要面临一大群这样的孩子，而且一波接一波，你们想好要怎么应对了吗？”邹老师的灵魂发问，引得同学们哈哈大笑， “真的走上幼教岗位，这可是个难题哦，到时候家长们会盯着你们问，孩子在幼儿园吃得好不好，你们那个时候压力就大了……”
面对邹老师的发问，同学们也不甘示弱，不但关心儿童的饮食搭配，也关心自己的营养健康。 “我实在难以抵挡美食的诱惑，邹老师能支个招么？”面对同学们的发问，邹老师一一耐心回答， “关键在于吃动平衡” ，邹老师说， “没有不健康的食物，只有不健康的生活方式。健康的生活方式，不能只关注摄入的营养是否达标，是否均衡，更要动起来。 ”
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随后，邹老师与南洋职业技术学院的同学们一起参观了餐厅后厨。各种设施摆放井井有条，冷藏室、冷冻室、烤箱、冲洗间、食品储藏架、薯条油炸机、冰过滤系统、食品摆放架一应俱全。在亲眼看到了整套的工作流程之后，同学们纷纷感叹：看似简单的工作，背后都有许多规则和流程要遵守。
扬子晚报/紫牛新闻采访人员季娜娜
【营养专家给即将毕业的“幼教”分享儿童膳食知识】校对王菲