肯德基|肯德基“变”绿了，用植物做汉堡，前景如何( 二 ) 植物|汉堡|世代|人造肉|前景|肯德基

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而且人造肉还可以帮助解决全球性的食品危机，全球人口不断的增长，或许在不久的将来，人们可能无法获得所需的足够食物，所以，推广人造肉可能是必要的。同时，人造肉比起来更人道和环保，人道是因为可以减少宰杀动物这一行为，环保是因为养殖动物这种模式会对环境造成一定的破坏，家禽还会排放甲烷等，这些都会对生态平衡造成破坏。

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那回归到肯德基售卖的素汉堡上，从营销的角度看，素汉堡确实在网络上受到了很多人的关注，不少人也表示要去尝一尝。但是，长远的角度来看，这样的噱头很可能是昙花一现，在顾客的新鲜感过去之后，要去尝鲜的人也不复存在。另外，人造肉目前还依然是试水阶段，能不能让顾客养成吃植物肉的习惯，还有待时间的检验。不仅如此，人造肉能否在肯德基发扬光大，还有一点值得思考，那就是售价。从价位来看，以黄金鸡块为例，相同的价格植物肉做的鸡块是4块装，而正常的黄金鸡块为5块，植物肉价格会更贵。因此，想要提高复购率，价格会成为一个拦路虎。

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其实，肯德基推出植物肉的相关产品，从产品的定位上来看肯定是以主打健康为主，但在大多数人的眼中，汉堡与健康实在无法关联。而让消费者觉得不健康的主要原因，就是来自于油炸和高热量。即便更换了肉质，但是工艺是不变的，还有汉堡中的芝士、沙拉酱等等，这些都是高热量食物，因此人们为了健康去为植物肉买单的可能性较低，为了健康人们更愿意去尝试一些三明治、蔬菜沙拉或者选择中餐中的素菜。

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也就是说，肯德基此举更大的意义在于对新领域的尝试，以及让品牌更加年轻化，毕竟不是任何的新品都能够在市场上引起热议或者关注的。很显然，站在营销角度上，肯德基推出“植世代”系列是非常正确的，而且效果非凡。但想要借此让植物肉彻底融入消费者的生活中，还有很长的一段路要走。