大召|这里有你幻想中的草原风情，也有你意想不到的各族特色美食草原|这里有你|幻想|风情|各族

来呼和浩特，你会被琳琅满目的各族特色美食环绕。倘若吃得“衣带渐紧”，那就是对这座“充满烟火气息的青色之城”的最高认可！

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呼和浩特，蒙语意为“青色之城”，位于边疆却别具一格，数千年的民族承传和发展铸就了它与众不同的底蕴。
青之城，天高云淡、黄河波涛汹涌，民俗风情与历史交融，让这座城市沉淀出更多独属于自己的风采。

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大召寺
归化城，又被称为老城区、蒙城，城里大召前超大的阿拉坦汗雕像记载着这座城的兴建历史。
大召于1580年完工，是呼和浩特的第一座寺庙，500年的历史和大召的金顶红墙一样夺目。
1586年，三世达赖亲临大召为银佛开光。顺治以后，康熙则铸“皇帝万岁”龙牌供于银佛前。

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绥远将军衙署
绥远城，又称为新城区、满城，清政府重建归化后，满人任绥远将军长期坐镇此地。
现今仍有号称“漠南第一府”的绥远将军衙署存留，在这里留下的物件中，足以学得半部我国边疆史。
清固伦恪靖公主府
哪怕绥远将军身份尊贵，是能够和极大总督平起平坐的正一品。在面对琼枝玉叶的公主，也免不了卑躬屈膝。
扎达盖河岸，坐落着全国规模最大、保留最完好的清固伦恪靖公主府。公主府开门不大，却门槛极高。府内足有十一级台阶，比一品大官还要高上两级。
白塔
白塔飞机场，白塔火车站，白塔是呼市人民日常生活中最常出现的地标，由于全身上下都涂满价格昂贵的白垩土、各层也都是精致的白色佛像而得名。
白塔修建于辽代中期，比呼和浩特的建城史也要早五百年，全名是万部华严经塔。塔外精致，塔体宝贵。
白塔内存有汉、契丹、吐火罗、吐蕃、西夏、蒙古、维吾尔等历朝各族文字书写的华严经，也有我国现存最历史悠久的纸币——中统通宝。
吃在呼市
呼和浩特拥有各式正宗特色小吃，从清晨到夜晚，烧麦和咸奶茶是绝配，选乌兰与查干两宜，再加上一盘回勺面，正是此地人间烟火的源远流长。
烧麦
在呼和浩特吃早点，你能选择蒙式早点，羊杂汤配“骰子肉”蒙古包子，还可以选择常规的汉族早点刀削面，以及各种各样的卤子。
但如果你还是无法决定，那何不试试各族人民都钟爱的人气王——烧麦。
呼和浩特的烧麦，最多的是羊肉大葱馅儿。注重“吃到葱味、不见葱形”，羊肉也是要把那乌珠穆沁草原的肥瘦羊肉剁碎、手拌。
“薄如纸、弹如纱，坐上菜盘一朵花。”对一个好烧麦的基本要求是木筷夹起就是一个纸包，晶莹剔透能看到内馅儿，并且放下这“花”又得充分招展，而不撒汤漏水。
走在呼市的道上，假如看到有店牌写着“稍美”的烧麦店，不妨进来坐坐，这间店大概还是有点儿历史的。你也不一定要吃传统式的清蒸的烧麦，呼市的油煎烧麦定会给你一个满盘相接的冰花惊喜。
砖茶
“戏曲的腔，主厨的汤。”吃烧麦要喝两种汤，一个是烧麦肚里的“羊葱”汤，二是配烧麦的那壶砖茶汤。
作为茶马古道北路重要节点的呼市，砖茶注重的是比蘸醋还要刮油解腻。别看这般色香味俱全，各家都拿着当和烧麦一样关键的、吸引熟客的招牌，还完全免费，确实是良心。
蒙式奶茶
蒙式奶茶绝对是来到呼和浩特的不可错过。
蒙式奶茶工艺复杂，哪怕再普通的一杯也要历经“一泡二熬三扬四澄五炒六兑七烧”，至少七道流程。其中，亮点是“五炒”，把小米用无盐黄油文火炒出金黄色。
奶茶上桌，周边的空气瞬间稀薄，全部压缩进奶与茶的香醇当中。但在拿起茶杓准备入口前，请先稍等。七道流程以后，还有一道食客自己的任务——“八搅”。一份奶茶店的美味可口，还离不开食客恰当的搅拌。