鸡肉在家只会炖,试一试蒸着吃,味道一样鲜美,但是做法更简单
鸡肉在家只会炖 , 试一试蒸着吃 , 味道一样鲜美 , 但是做法更简单
鸡肉在大家的印象里面都是怎么烹饪的 , 我能记住炸鸡腿 , 小鸡炖蘑菇 , 煎鸡胸肉 , 炒鸡丁 , 煎炒炸炖我都能想到 , 但是让我说出一道鸡肉蒸着吃的菜 , 我还真有点想不起来到底都有什么 。 今天我们就来看一道蒸鸡肉 , 来填补这一块记忆的空缺 。
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其实蒸鸡肉的味道也一样特别好 , 跟炖的几乎没有什么两样 , 而且因为是放在锅里面蒸的 , 所以在到时间之前我们都不用把这道菜放在心上 。 不用担心他会炖糊 , 不用担心它会炒焦 , 所以相对于其它的做法 , 蒸甚至跟简单 , 废话不多说 , 我们来看看到底是怎么做的吧 。
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【菜品名称】:香菇蒸鸡块
【所需食材】:鸡腿一对 , 香菇两个 , 小葱一根 , 姜一块 , 生抽酱油两勺 , 老抽半勺 , 盐适量 , 食用油适量 , 青红椒各一个 , 淀粉适量 , 食用油一勺 , 蚝油一勺 , 料酒一勺
【烹饪步骤】:
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1、先来准备一下所有食材 。 所有食材先清洗干净备用 。
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2、鸡腿用刀剁成大块 , 然后用流水冲洗干净 , 洗掉表面的血水和杂质 。
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3、鸡腿沥干水分之后放在一个足够大的碗里面 。 要能装下你的香菇还要有富裕 。
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4、葱切段 , 姜切片放进鸡腿里面去腥 。
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5、加入料酒一勺去腥 。
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6、蚝油一勺增鲜 。
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7、食用油一勺锁住鸡肉的水分 。
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8、香菇清洗干净之后切成薄片 。 然后均匀的码在鸡肉上面 。
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9、最后加入切成小段的青红椒 。
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10、最后加入淀粉一勺 , 加入淀粉可以保持鸡肉的滑嫩 , 锁住鸡肉的水分 。 并让所有调料都均匀的锁住鸡肉的表面 。
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11、最后把所有调料都搅拌均匀之后先腌制半小时 , 让鸡肉充分入味 。
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12、最后把腌制好的鸡肉放在蒸屉里面 。 大火把水烧开 , 水开之后蒸20分钟左右就可以了 。
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13、这样一道简单方便的香菇蒸鸡块就做好了 。 鸡块一样鲜香滑嫩 , 里面满满的都是肉汁 。
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