“来了，还会远吗？猫冬猫冬，这可谓是毕业后有史以来在家过得最长的一个年，老老实实猫在家里，各种吃各种喝，我足足了5斤！想到马上就要来到的，所以刚立春，我就开始了我的减肥之路。减肥如果控制好入口的食材，月瘦十斤并不难，所以我没有忌口，而是做了一道超级好吃的减肥菜系清蒸金针菇，来满足吃货们的胃口！，而是金针菇也叫“减肥菇”，可以降脂，干扰小肠对脂质的吸收，吃一些可以促进肠道蠕动还能提高自身免疫功能，即使不忌口，越吃也会越纤瘦，来看看小编做的金针菇吧，非常简单，你们也快试试！
清蒸金针菇

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配料：
金针菇300克、小米椒5个、蒜2瓣、葱末适量、花生油适量、自己榨的花生油适量、水适量、生抽一勺、食盐少许、白糖一勺、耗油适量
烹饪步骤：
1.金针菇盐水浸泡洗净

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2.沥干水分，撕成小条

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3.放入碗中

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4.大蒜、小米椒，葱切末

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5.大蒜末，辣椒末，撒上金针菇上面

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6.热油烧开，放入金针菇隔水蒸5-8分钟

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7.生抽，耗油，白糖，盐巴，花生油搅拌均匀

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8.取出，倒入多余水分

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9.倒入调好的酱汁

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10.热油烧开，倒入

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11.撒上葱花即可食用

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烹饪小贴士：
1.挑选指南：金针菇挑菌盖半球形的。金针菇菌柄一般上浅下深，如果颜色通体均匀鲜亮，很可能经过漂染或添加剂处理过。金针菇的菌盖要挑选半球形的，菌盖长开的说明老了，菌柄15厘米左右最好。另外，还要留意颜色，白金针菇韧性大，容易塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。2.保鲜方法①盐水浸泡法：鲜菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30min，捞起，沥干，用无毒塑料袋密封包装。可保鲜3-5d。②盐渍法：将金针菇清洗、去根除杂后，用食盐水腌渍处理，然后煮制10-15min。再用食盐水腌3-6d。此法可基本保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。
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