金陵盐水鸭谁家强？好旺角精选瘦型鸭响当当提起南京的美食

提起南京的美食，大部分人第一印象是各种鸭子。鸭血粉丝汤、鸭油烧饼、南京烤鸭、板鸭、盐水鸭。盐水鸭可说是南京美名远扬的美食了，还被评为“江苏十大经典名菜” 。
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南京城里，街头巷尾到处都有鸭子店，甭管是在老下关，还是老秦淮，店铺的招牌上，无一例外不写着“XXX瘦型鸭”
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前脯还是后腿？
老规矩艾，搭个颈子
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南京的鸭文化
早上喝稀饭，可以斩个鸭子。
中午吃大餐，也要斩个鸭子。
就算晚上吃夜宵，喝啤酒，水煮毛豆旁边不忘放一碟盐水鸭。
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南京人不光自己爱吃，还喜欢拿来招待客人朋友。名家酒楼也好，市井小摊也罢，让南京人请你吃饭，盐水鸭是不可能不上的。
南京的盐水鸭为什么看上去就跟没熟一样？
啊哈哈，其实对于外地人来说，盐水鸭的卖相说不上多好，望着寡白的鸭子，没吃过的人都不会有太美好的想象。但是看着寡淡，味道却不同寻常，甚至老饕们仅凭味道就能分辨是哪家的鸭子。
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有行家曾透露，盐水鸭的制作，并不是像传统的卤鸭，用卤汁煮熟，而是直接用开水烫熟的。
虽说盐水鸭，看上去不过是一把盐，一缸卤的事。
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可这口“清纯”的鸭肉之下，却不知道藏着多少你无法知晓的香料调味，同样一只“白鸭子”下，每家鸭子铺都有自己独特的配方。哪家的鸭子皮肉紧致，入口咸香，没有肥腻感；哪家鸭子皮滑肉脆，一袋卤汁是吃鸭子的精髓；哪家的鸭子，皮层下有肥肉，却一点都不腻，夹着脆骨，香嫩脆滑，咸淡适中……
虽然对于南京人来讲，好吃的鸭子都在自己家楼下！
好不好吃其实就它了~涂个近哎~谁回家不要斩一得儿？
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但是！直到小编吃到了这家鸭子！
OMG！！！好吃到炸裂！
满口咸香回味无穷，真的可以下2斤酒了~哈哈哈
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所以地道的南京小编，给你们推荐一家正儿八经的瘦型鸭！!
他家的盐水鸭讲究：皮白、肉红
小编给大家安利的这家盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。
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皮肉紧致，入口咸香，没有肥腻感
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鸭子皮滑肉脆，一袋卤汁是吃鸭子的精髓
皮层下些许肥肉，却一点都不腻，夹着脆骨，香嫩脆滑，咸淡适中……
江苏广播为您精选的盐水鸭真的不来一只尝尝吗？