做法|无保留分享《姜葱炒蟹》简单详细做法，味道鲜美味道鲜美|保留|梭子蟹|分享|小米辣|做

减肥，这辈子都不可能减肥的了，吃饱喝足才有力气减肥，大家说对吧！！那天想吃点白灼虾，补充蛋白质，顺便买了几只梭子蟹，想着做香辣是吃多了，所以做个姜葱炒吧，这个对于我而言算是比较清淡的了。一个致力于分享各种美食图文做法的人，需要你的支持，你的支持与鼓励就是我前进的动力。

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梭子蟹3只、小米辣7个、葱1小把、生姜1块、大蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、鸡汁半勺、糖半勺、水淀粉适量、花生油适量。

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1、我买的是梭子蟹，最近貌似挺便宜的，大的才四十多一斤，最好买鲜活的，不要冰冻的，那个肉吃起来实实的，还有就是一点鲜味都没有。

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2、我们现在来开始处理梭子蟹，肚子上的这块东西要去掉哈，好像是梭子蟹撒尿的地方吧。

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3、外面的硬壳掰掉，别弄坏了哈，等下也有用的这个腮是要去掉的哈。看着好像肉一样的，其实是腮来的。

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4、然后将每个蟹1开4，放碟子上备用。

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5、将小米辣切斜段，葱切长段，备用。【 做法|无保留分享《姜葱炒蟹》简单详细做法，味道鲜美】

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6、生姜切片，大蒜切片，切稍微大一点，葱白切长段。

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7、热锅下油，小火先放大蒜生姜爆香，再放葱白段慢慢的爆香。

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8、喜欢辣的放辣椒，辣椒最后放去爆香一下就行了，不喜欢的忽略此步骤啊，各人喜欢吧。

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9、爆香以后放刚才切好的螃梭子蟹，转大火，开始爆炒，蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了。

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10、下一大勺料酒，沿锅边淋入，快速翻炒。淋料酒的目的是去腥味。

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11、大半勺生抽，炒三四分钟以后。

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12、加一点点热水，不需要太多，汤汁差不多三分之一的时候吧用筷子弄点汤汁尝尝看看需不需要加盐，少许鸡汁，糖调味（各人口味不同，自行调节）。

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13、水淀粉勾芡【先将水和淀粉搅拌均匀】如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌，容易沉淀。