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蒜台炒腊肉

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主料：腊肉 (适量)蒜台(适量)调料：葱姜 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)1.准备原料，腊肉切薄片、蒜台切段2.热锅凉油，把腊肉炒到透明成灯盏卷，烹入少许生抽，3.下入葱姜，辣椒炒香，最后下入蒜台略微翻炒加盐和鸡精即可。烧豆腐

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材料：青蒜；豆腐；姜片；蒜末；豆瓣酱；番茄酱；生抽；步骤1、老豆腐用开水烫过，可以帮助去除一些异味。然后放入盐，浸泡二个小时，帮助入味。切成0.6厘米左右的厚度。这个厚度也可以根本大家的喜好，自由调整啦。2、锅内放少许油，把豆腐平铺在锅里。我家用的是WOLL的不粘锅，不放油都不会粘，但是放点油会比较有助于上色。3、大约三分钟左右（视自家火力而定啦），给豆腐翻个身，二面都煎到哦。我在这儿就右手一用力颤锅，整个就翻过来啦。4、姜细剁成沫；蒜拍扁后剁碎；红辣剪成圈，留皮去籽；一勺豆瓣酱菜，少许番茄酱，上锅爆香。倒入10ml生抽调味。5、倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可离火装盘。木耳炒虾仁

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1.木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成寸段。2.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用。3.虾洗净剥皮，去掉虾线，锅内烧开水，将虾焯水至八成熟。4.葱切末备用，锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油。5.锅内倒适量油加入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒约1分钟。6.倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀，最后加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出。