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材料：猪尾、山药、姜片、蒜片、料酒、酱油、盐、葱花
做法：
1.猪尾巴刮净毛，切成小段，山药去皮，切滚刀块。
2.锅中加适量水，水烧开后，下入猪尾巴段，煮出血沫，捞出冲洗干净。
3.另起锅烧油，油烧热后，下入姜片和蒜片，炒出香味。
4.放入猪尾巴，加入料酒、酱油，翻炒至上色。
5.加入适量开水，大火烧开后，转中小火焖煮15分钟。
6.放入山药块，再焖煮20分钟，加入盐调味收汁，撒上葱花即可。

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