大葱|大葱鸡蛋这样炒，做法简单又家常，香嫩美味，是绝佳的下饭菜美味|鸡蛋|大葱|下饭菜|做法|家常|中薪

葱，是我们日常生活中不可缺少的一道食材，平时我们常见的大葱、小葱，在不同的食物烹饪里扮演着不同的角色。很多人说，在南方，葱就是味佐料，但是在北方，葱可以是道菜！今天就让我们一起来学学这些葱香美味吧，喜欢的亲们记得点赞哦～

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猪肉大葱馅饼
图文 |泽瑞妈妈
面粉350克猪肉馅400克大葱100克酱油2茶匙蚝油1茶匙白胡椒粉适量鸡粉少许食盐适量食用油适量

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1. 面粉用加入温水拨成絮状，淋入15克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。（面团中加入食用油，不仅能增加面团的延展性，也会让煎烙出来的肉饼饼皮更酥脆）。

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2. 猪肉馅400克、大葱150克。

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【 大葱|大葱鸡蛋这样炒，做法简单又家常，香嫩美味，是绝佳的下饭菜】3. 猪肉馅中加入酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、白胡椒粉、食盐、料酒、食用油搅拌均匀至微微上劲备用。

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4. 大葱细细的切成末。

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5. 切好的大葱放入搅拌均匀的肉馅中，在大葱上淋入香油，用时拌匀即可。（不要提前拌馅，用的时候在拌匀即可）。

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6. 拌好的馅料。（在这里还要多说一句，调肉馅，不管是做馅饼、包饺子、做包子，不管是加什么蔬菜调馅，正确的方法都是应该先把肉馅调好味，最后加入蔬菜拌匀，这样调出来的馅比肉和菜混合在一起调出来的馅更好吃，朋友们不妨试一试）。

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7. 醒好的面团揉匀，擀成薄厚均匀的大面皮。

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8. 把拌好的肉馅均匀的抹在面皮上，可以用勺子背稍微压一压，让肉馅更平整。（一边留一点不抹肉馅，方便最后封口）。

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9. 从一头卷起。

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10. 卷好的面卷，每隔七八厘米用手指压一下，分成小份。在手指压的地方捏几下，然后分开。（两边不露馅小窍门！！！在手指压下的记号处，反复用手捏几下再分开，这样分好的剂子两边不会漏馅）。

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11. 仔细看一看，两边捏合的很紧，一点馅也不会漏。

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12. 分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼生坯。（面皮很柔软也很薄，擀制的时候要轻一些，尽量悠着劲，不要用力擀）。

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13. 电饼铛烧热，热锅凉油，放入擀好的饼坯煎烙，一面定型，翻煎另一面。

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14. 、两面煎制金黄，肉饼鼓起，用手铲铲起饼身轻盈，小馅饼就做好了，是不是很简单呢！