经典美味的十四道美食，既便宜又好吃，让家人吃的津津有味！( 三 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

干葱豆豉鸡
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用料
鸡1只豆豉20克料酒20克蚝油10克生抽10克老抽5克蒜5瓣姜5片葱1棵白糖20克盐适量
做法
鸡肉洗净剁块。
锅内倒油烧制7成热，把葱段，姜片、大蒜放入炸至金黄色。
炸好后捞出葱姜蒜。
锅内留葱油，放入鸡肉翻炒至缩骨，肉变色。
加入白糖、豆豉、生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒。
加热水没过鸡肉，水开后转小火炖，当汤汁快收干时，转大火收汁即可。
出锅。
香油手撕鸡
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【所需材料】：鸡胸肉2个、姜片适量、黄瓜半根、小香葱2根、料酒5毫升、蒜瓣适量、小米辣适量、白糖5克、醋少许、生抽15毫升、盐2克、芝麻香油5毫升
【烹饪过程】：
步骤1
锅中加入冷水，把鸡胸肉洗净后放到水里，往锅里加入姜片和料酒再加上几粒花椒，锅开火把鸡胸肉煮熟。
步骤2
把煮熟的鸡胸肉从锅中捞出沥干水分放到一旁晾凉备用。
步骤3
鸡胸肉晾凉之后用手顺着鸡胸肉的纹理开始撕，把鸡胸肉全部撕成鸡丝。
步骤4
下面来处理一下配料，小米辣切成圈、香葱切葱花、把蒜瓣剁成蒜泥，一起放到碗中。
步骤5
再往小碗里倒入适量的芝麻油，芝麻油有很好的提香作用。
步骤6
接下来就来调味吧！往碗中加入盐2克、白糖5克、醋几滴和生抽15毫升，这个调料配比不是绝对的，按照自己的口感的喜好去做情的增减，我个人比较喜欢吃酸甜口的，一般会多放一些糖和醋。
步骤7
用勺子把所有的调味料一起搅拌均匀，搅拌好了之后可以尝尝味道，再放一些调味料，这就是一会用到的酱汁了。
步骤8
把黄瓜擦成丝铺在盘底，再把撕好的鸡丝摆放在黄瓜丝上面。把酱汁淋到鸡丝上面。
步骤9
然后用筷子搅拌均匀，让鸡肉和黄瓜都能沾满酱汁，黄瓜的清香味非常好闻，搭配上鸡肉更是爽口下饭，好吃到停不下来！
羊尾养生煲
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材料：羊尾巴适量、猪五花肉适量、丸子适量、山药适量、胡萝卜适量、葱姜适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量。
做法：
1、羊尾巴和猪肉焯水，胡萝卜山药去皮切块，葱姜改刀。
2、焯过水的肉洗干净。 (煲汤所用的肉需要充分焯水，焯水原汤根据情况决定是不是留用，如果留用，需要滤掉浮沫。 )
3、压力锅中放入所有材料，加水， (喜欢的话，可以放几粒花椒半个八角)煲汤所用锅具，根据自己的情况选择，砂煲，压力煲，电压力煲都可以。
4、启动汤煲程序，结束后汤就好了，吃时调味。
5、捞出煮好的山药和胡萝卜，加上原汤，加盐调味，放入破壁机中。
6、启动浓汤程序。食物发生了神奇的变化，完全的变了样子。
7、分装入小碗，磨上黑胡椒碎。
8、汤煲中的肉类可以直接搭配喜欢的酱汁来吃，也是很美味的。
松子甜筒鸡
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将松子鸡装入甜筒，造型新颖，口味酱香浓郁。
原料：鸡腿肉300克，松子10克。
调料：色拉油1千克（约耗50克），腌料（白糖、低筋面粉各4克，盐、泡打粉各3克，鸡精、白胡椒粉、生粉各2克，蛋液1个），葱花、姜末各10克， A料（甜面酱15克，白糖10克，白胡椒粉3克，东古一品鲜酱油、老抽各5克），葱花2克。