我家鸡就爱这样做，香味浓郁，肉质鲜嫩，老少皆宜，上桌都抢着吃导读：我家鸡就爱这样做

导读：我家鸡就爱这样做，香味浓郁，肉质鲜嫩，老少皆宜，上桌都抢着吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。上周回到老丈人家遇上了大雪回不去了，已经住一周了，今天老婆说让我主厨做饭，左思右想不知道该做什么好？看到丈母娘家的鸡还是不错的，大概有十几只，灵机一动，今天我们就来改善一下伙食。来到鸡圈抓了一只大公鸡，我从来没有杀过鸡，老丈人又不在家，只好找邻居大爷帮忙把鸡给杀了，邻居大爷特别的好，还把鸡毛帮着清理了，有这样的邻居真好。
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鸡是杀完了可是该怎么做呢？又成了一个难题，问了一下老婆和丈母娘，得到的回答就是你今天主厨自己看着办。想了半天还是做一个我最爱吃的荷叶鸡吧！今天的荷叶鸡不需要复杂的手法，一个烤箱就能轻松搞定，香味浓郁，鸡肉嫩滑，还能照顾到老人和孩子的口感。一出锅满屋飘香，没想到做好了一上桌，家里人都拍手叫好，没几分钟一只鸡就被吃光了。
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做法：
1 ，准备好一只鸡清洗干净，把淋巴和鸡屁股的部位去掉，鸡爪上的指甲剪掉，这三个部位比较脏一定要去掉。
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2 ，处理好的鸡开始腌制：加入葱段，姜丝，食盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，下手涂抹按摩一分钟，鸡肚子里面也要涂抹到，盖上保鲜膜放一旁腌制3个小时使鸡肉充分入味。
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3 ，准备好荷叶用开水烫软，再用流水多冲洗几遍，清洗干净后控干水分备用。
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4 ，腌制好的鸡把葱姜取出，鸡爪放到鸡肚子里，放在清洗干净控干水分的荷叶中间，包裹紧实。
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5 ，再准备好两张锡纸重叠摆好，放上裹好荷叶的鸡包裹起来，不要有荷叶的部分露出来容易烤糊，包好之后放入烤箱，上下火200度烤90分钟。
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时间到取出，打开锡纸的一瞬间荷叶和鸡肉的混合香味扑鼻而来，真的是太香了！闻着都让人流口水，鸡肉鲜嫩，香味浓郁，特别的适合老人和孩子吃，一只鸡上桌分分钟就被吃光了。
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温馨小提示；
1 ，做这道荷叶鸡最好选用新鲜的鸡，做出来口感才会更嫩，尽可能不要选用冷冻鸡。
2 ，腌制的时候要盖上保鲜膜，因为腌制时间比较久很容易表面风干。
3 ，锡纸一定要把荷叶和鸡完全的包裹住，如果有露着的地方容易烤糊，香味也会流失。
【我家鸡就爱这样做，香味浓郁，肉质鲜嫩，老少皆宜，上桌都抢着吃】今天就给大家分享到这，喜欢这道荷叶鸡的家人们记得收藏哦！