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【 膳食纤维|红薯、甘薯和紫薯都有什么区别？今天医师一次给你讲清楚！】在市场上，甘薯、红薯、紫薯等的营养和口味有什么不同？以下是一个接一个的解释：
红薯。味道更粘着和甜味，烹调或烘烤时，软粘度会更高，甘薯含有丰富的胡萝卜素，吃红薯，不仅对每个人的视力都有很好的帮助，还能帮助你消除身体中的一些有害物质，这将增强人体的抵抗力，而且还有特别明显的抗衰老作用。

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甘薯。水分含量相对较小，味道非常干甜，甘薯中的碳水化合物比甘薯 4%≤5% 高 4%。甘薯富含膳食纤维，一些蔬菜膳食纤维相似，水溶性膳食纤维不仅具有很高的保水能力，而且还能帮助人们降低体内胆固醇，还能促进肠蠕动，还能防止便秘。
紫薯。又称黑甘薯，富含硒和花青素，颜色为紫色至深紫色，也是抗氧化剂的主人。但紫薯体内的营养成分与甘薯、多酚、黄铜和锌相同，抗癌物质比甘薯高几倍，因此紫薯具有更好的抗肿瘤作用。

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