走累|说道福州菜，让大家一下子记住的是一份9元的醉排骨，带朋友在三坊七巷走累了三坊七巷|记住|醉排骨|朋友|说道|福州

说道福州菜，本地人最认可的物美价廉的店一定是醉排骨了。醉得意创始人的祖辈是福州的民间大厨，旦凡喜事、寿宴都会邀请他掌勺下厨，更有甚者特地拜师求艺，其特点秘制酱料、烹饪方法保证了菜品的色香味。

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最早这家店，让大家一下子记住的是一份9元的醉排骨。醉排骨是闽菜中非常有名气的一道特色菜，但是这家店却以最实惠的价格让所有喜欢闽菜的人冲着这道菜去，加上价格便宜，所以一下子被大家所认可，尤其家里的老人特别喜欢这家福州菜；但凡有外地朋友来，我也是会带他们来这里吃饭，每一道菜都有自己不同的味道。

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【 走累|说道福州菜，让大家一下子记住的是一份9元的醉排骨，带朋友在三坊七巷走累了】外地朋友来福州，点名要吃醉排骨和荔枝肉，吃货果然对我们福州菜很了解，非常的福州，于是依然带他来三坊七巷的醉得意吃饭，没想到得到很高评价，一起来看看我们吃菜吧。醉得意的另一个特色是除了点餐，其他主食和饮料、水果都是自助的，一人5元随便吃。
这就是醉排骨。醉排骨是福州的传统名菜，在当地每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。由排骨加上马蹄、番茄酱、福建老酒、酱油、芝麻油、蒜蓉、白糖、香醋等作料制作，味道酸甜可口。

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南煎肝。朋友其实在另一家所谓的福州菜馆先吃过这道菜，但是等我带他来这里，却吃出不同的风味，说这才是正宗的南煎肝的味道，一个人几乎包揽了这道菜。
南煎肝是福州菜的代表菜之一。猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作的过程中要保持新嫩的口感，在锅中停留的时间就不能长，所以要让猪肝保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，切得比较薄是关键之一。最后加入麻油是点睛之笔，麻油最后加香味会更加浓郁。

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这是荔枝肉。是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。
在本地，各家福州菜做方法还是不同的，比如我吃的这家，是以里脊肉包裹炸后勾芡，最后点缀上荔枝而成的；而在其他点，有些是里面真的包入荔枝。但是口味都是一样的，酸甜味。
这道菜也是本地老福州人特别喜欢吃的一道菜，孩子们也喜欢，也是家家户户都会做的一道福州菜，在我们家，妈妈做得最拿手的就是醉排骨和荔枝肉了。

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除了本土福州菜，这里还有各种创意菜，招牌的就有这个椒香鱼片锅，用的是黑鱼鱼片做的，嫩滑而且没有刺，锅底是包菜和酱汁，面上铺上加工好的鱼片，上桌底部小火加热吃，非常的下饭。

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这里最有特色的就是各种的饮料和水果、米饭都是免费的，而且是无限量加。银耳羹是他们家招牌饮品，如果夏天时候，还有其他解暑的饮品比如龟苓膏之类，另外还有雪碧这类大众化的饮料，想吃什么自己随时取自助餐前取便是。

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而且水果品种还是很丰富，基本都是在4种以上，另外还有他们家的炸玉米非常好吃。
除此之外，醉得意的用餐环境也是我很满意的，以视觉冲突为亮点，宽敞的空间，干净的环境，独特的摆设，营造醉得意独特的环境。带朋友在三坊七巷走累了，就近到这里用餐，花钱不多吃得舒服，还是很开心的。