一蒸搞定一锅神仙肉！清爽鲜美还不胖，汤汁超下饭前不久做的生焖多宝鱼比较受欢迎

前不久做的生焖多宝鱼比较受欢迎，觉得可能是做法足够简单，多宝鱼肉刺少味美的缘故。
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那今天花吃姐姐就想用同样刺少、价格却更实惠的鲈鱼做一道菜，搭配前段时间教给大家的蒸蛋秘诀，保证鲜美多汁！
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只有这两种食材就能搞定营养、口感顺滑的鲈鱼蒸蛋，最重要的是多吃也不会发胖，赶紧试试吧~
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【一蒸搞定一锅神仙肉！清爽鲜美还不胖，汤汁超下饭】RECIPE
鲈鱼蒸蛋
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材料
鸡蛋 3个 / 鲈鱼 1条 / 葱适量
姜适量 / 小米椒适量 / 淀粉适量
调料
盐适量 / 白胡椒粉适量 / 蒸鱼豉油适量
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1.处理食材：葱切段切丝、姜切成丝、小米椒切成丝。
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鲈鱼从尾部片出鱼肉，将鱼骨切成小段，鱼头鱼尾备用。
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鱼肉片成两连段，第一刀不要切断，第二刀再切段。
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2.腌制鱼肉：取一个小碗，加入姜丝、葱段和适量水，抓出葱姜汁。
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倒入鱼肉，再加适量盐和白胡椒粉腌制，抓到发粘。再加1小勺玉米淀粉，继续抓匀。最后用一点食用油锁住水分。
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3.熬鱼汤：热锅倒油，加入几片姜，下入鱼骨，先不要翻动，定型后翻动，煎至两面金黄后，加入热水，中火煮10分钟。
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将鱼骨捞出，汤汁过滤放凉备用。
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4.调制蛋液比例：碗中打入3个鸡蛋，放适量盐，搅拌均匀。
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将鸡蛋液筛入放凉的鱼汤中，再次搅拌均匀。