这款蛋糕在我的微博中阅读量超过20万,很令人惊喜。它除了亲民的外表,口感也与众不同,抹茶奶油包裹着猕猴桃,咬一口鲜嫩多汁,可可蛋糕软绵,也不会感觉甜腻,几种味道搭配在一起,成就了和谐曼妙的口感。没有裱花嘴的小伙伴们可以准备裱花袋,用它剪个口替代花嘴,非常方便。对于新手,跟着步骤做也没有难度!
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参考量:8个
蛋糕材料:黄油25克,牛奶39克,全蛋液148克,白砂糖80克,低筋粉93克,可可粉8克,芝士2片
奶油材料:黄油230克,牛奶80克,糖粉50克,抹茶粉5克,猕猴桃4个
开始制作:
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1.做蛋糕。牛奶和黄油放入微波炉加热,融化成液体。
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3.筛入低筋粉和可可粉,搅拌均匀。
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4.加入牛奶黄油液,搅拌均匀。
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5.将蛋糕糊装入纸杯中,8分满。放入烤箱中下层,160℃烤35分钟。
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6.烤的时候做奶油。30克黄油放入微波炉,高火加热1分钟左右化成液体。加入抹茶粉拌匀,直到没有颗粒,待用。
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7.剩余的黄油软化,加糖粉打发至蓬松。
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8.分次加入牛奶,打发至呈羽毛状轻盈蓬松。
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9.取一大勺奶油装入裱花袋,剩下的加入抹茶液,继续搅打均匀。
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10.抹茶奶油装入另一个裱花袋。
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11.趁奶油没有挤到袋底时,剪个小口。
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12.做多肉。猕猴桃去皮对半切开,一半放在蛋糕上。
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13.抹茶裱花袋紧贴蛋糕和猕猴桃往上拉起,边拉边挤出奶油,线条一定要贴紧猕猴桃。
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14.所有线条收口都在顶部。
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15.取一片芝士片,用模具压出花形,放在仙人球顶部。
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