做法：
1、将冬瓜切成片 ， 摆放在盘中 ， 表面撒些盐入底味 。
2、烧锅开水 ， 将冬瓜放在锅中蒸上八分钟 。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
4、烧热锅 ， 放入适量的植物油 ， 下入肉末煸炒 。
5、肉末翻炒变色后 ， 下入牛肉酱一起翻炒 。
6、再加入少量的水和生抽 ， 一起煮上两分钟 。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠 。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上 。
9、最后撒些小葱末
菠萝排骨
文章插图
食材：小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精
做法：
1.将小排骨切中块 ， 放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟；
2.黄瓜、红黄椒切块 ， 蒜头和葱切好；
3.大火热油锅 ， 下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起 ， 放凉后切小块；
4.转油锅为大火 ， 油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用；
5.起油锅爆香大蒜 ， 放黄瓜、红黄椒块微炒片刻；
6.再加菠萝快炒 ， 放酸甜汁炒匀；
7.将炸排骨回锅 ， 用大火快炒 ， 下米酒滚锅边 ， 两分钟收汁；
8.再放一匙明油快炒 ， 出菜上碟摆盘即可
农家小炒肉
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食材
【爽口好吃的12道菜，学会自己想吃随时做，可口很下饭值得试试！】猪肉（五花肉最好）、姜蒜末、青红椒（更具自己承受辣的能力选择）、盐、生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒
做法
1、猪肉后切成片 ， 加入适量的淀粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制5分钟；青红椒洗干净切块；
2、锅中烧油 ， 油热之后加入腌制好的猪肉进行翻炒 ， 炒至变色之后盛出备用 。
3、因为猪肉翻炒会煸炒出一些油 ， 因此无需再加油 ， 锅热之后加入姜蒜末炒出香味 。
4、放入切好的青红椒翻炒 ， 炒至稍微发软的时候加入适量的盐、生抽、耗油鸡粉调味 。 接着加入炒好的猪肉大火翻炒几下即可出锅享用 。
凉拌猪耳朵
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食材：猪耳朵一个 ， 手花生米适量 ， 黄瓜半根 ， 香菜适量 ， 小米椒几个 ， 蒜瓣几个 ， 生姜一小片 ， 油少量 ， 生抽一汤勺 ， 白糖一小勺 ， 白胡椒粉一小勺 ， 啤酒小半碗 ， 老抽少许 ， 盐少许 ， 芝麻油少许 ， 熟芝麻少须许 ， 鸡精少许
做法
1 ， 煮熟了的猪耳朵切丝 ， 黄瓜去皮切薄片 ， 熟花生 ， 香菜洗净切碎 ， 小米椒 ， 大蒜瓣 ， 生姜切碎 ， 猪耳朵可以直接买熟的回来 ， 如果买生的话要清洗干净放冷水锅煮开后 ， 再煮几分钟后捞出放凉水中浸泡透 ， 在锅里放开水 ， 一些大料 ， 生姜 ， 老抽等把猪耳朵放下去煮 ， 15分钟左右捞出 ， 放凉透后 ， 切薄片凉拌
2 ， 锅中放少许油 ， 放入小米椒大蒜生 ， 将碎片 ， 我家因为熟的白翅膀没有了 ， 我提前放了一些生的下去 ， 如果是用熟的可以最后放 ， 额...我随意起来真的挺那啥...
3 ， 放入生抽老抽 ， 白胡椒粉 ， 白糖 ， 盐 ， 啤酒 ， 加热出香味
4,微微收干了一些之后关火放芝麻油 ， 鸡精我家亲戚说喜欢辣 ， 我不客气的 ， 又放了勺辣椒油
5,放凉之后把做的黄瓜花生米放入充分 ， 搅拌均匀 ， 你也可以倒入盘中搅拌 ， 我觉得太不方便 ， 没锅里来的痛快
6 ， 放入香菜搅拌均匀
7 ， 装盘动手吧
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