爽口好吃的12道菜，学会自己想吃随时做，可口很下饭值得试试！( 二 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

2.鱼身片几刀，鱼肚里塞少许葱白姜丝，外表抹上盐和料酒腌制10分钟。
3.锅中加入适量清水，烧开后，再将鱼放进来，大火蒸6-8分钟。
4.蒸鱼的时间调制酱汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用
5.蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上
6.热锅入油烧开，有青烟冒出即可，将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。
紫薯沙拉
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原料：新鲜紫薯300克，普通红薯片10克。
调料：好乐门沙拉酱40克，蜂蜜30克，色拉油1千克（约耗40克）。
制作：
1、紫薯去皮，切0.2厘米厚的片，放入清水泡去多余的淀粉，捞出控水。
2、锅内放入色拉油，烧至三四成热时，下入紫薯片，小火浸炸至脆，捞出用吸油纸吸去油分。
3、好乐门沙拉酱加蜂蜜调匀，与紫薯片混合后摆盘，上面放炸脆的红薯片点缀。
虾仁炒西兰花
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材料：速冻虾仁、西兰花，蒜、酱油、生粉、鸡精、盐
做法：1.西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。
2.虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。
3.洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。
4.西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。
5.蒜拍碎备用。
6.锅中倒入少许油，下蒜末。
7.下虾仁翻炒至变色。
8.放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅
萝卜炖牛腩
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食材：牛腩500克、白萝卜1个、姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。
做法：
1.材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段。
2.牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。
3.将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。
4.锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。
5.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会。
6.倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒。
7.开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。
麻婆豆腐
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用料：主料豆腐600克，猪瘦肉100克，花生油5毫升，生粉3毫升，麻婆豆腐调料150克，香葱50克，辣椒3个。
做法：
1.准备食材，豆腐、猪瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐调料包。
2.买回的豆腐用清水浸泡。
3.热锅，倒油，放入猪肉末，辣椒、倒入麻婆豆腐调料一起煸香。
4.加入高汤一碗，煮沸，熬出香味， PS:没有高汤，用煮沸的水也可以。
5.豆腐切块放入锅中，再次煮沸之后改为中小火。
6.生粉加水拌均，倒入锅中，炒均，放香葱关火，拌均即可。
肉末蒸冬瓜
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食材：冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末