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【 忽必烈|种植超千年，古代只有皇帝才能吃，如今3元一斤，冬季下火锅很香】在农村里，很多农民朋友都会在自家的房前屋后，或者野外荒地上开垦出一片菜园，种上一些自己喜欢吃的菜。在我国南方农村地区，很多农民朋友都会在菜园里种一种菜，它就是“茼蒿”。
之所以种茼蒿，是因为冬季天气冷，炒菜的话凉的太快了，而吃火锅就不一样了，可以随时吃到热腾腾的食物。吃火锅在自然少不了配菜，配菜的种类很多，白菜、油麦菜、豆腐等等。
但要说哪种配菜最适合冬季的火锅，在很多南方人眼中，茼蒿自然是最适合的配菜。因为茼蒿是冬春季应季蔬菜，闻起来清香扑鼻，看起来翠绿可人，吃来脆嫩清爽，冬季下火锅很香。
不过茼蒿虽好吃，但很多朋友可能不知道，在我国古代的时候，它可是皇室贵族都喜欢的“贵族菜”。

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曾经的茼蒿很高贵吗？
茼蒿原产于我国，是菊科一年生或二年生草本植物，有蒿之清气、菊之甘香，因此很早就被作为蔬菜来食用了，在我国也有着悠久的种植历史，最早可追溯到1000多年以前，其名始见于当代名医孙思邈所撰写的《千金食治》。
现如今的民间，茼蒿有着很多俗称，如同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)等，但是在我国古代的时候，茼蒿只有1、2个俗称，其中有一个就叫做“皇帝菜”。

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据说忽必烈在西征的时候，由于长时间扎根在路上，吃的蔬菜太少，从而引发了一些轻微的身体不适状况。俗话说“人是铁饭是钢”，这个道理到了忽必烈身上也不能改变，直到休战的忽必烈吃到了一种绿色蔬菜的时候，突然觉得口感极佳浑身精神抖擞，于是忽必烈便让厨子们想办法弄一些这种蔬菜给将士们吃，以确保他们的身体健康。
之后有一日，忽必烈突然很想吃茼蒿，就让厨子们弄了一些茼蒿来吃，于是自这之后，茼蒿就成了皇上点过名的菜，因此就有了“皇帝菜”的称号。
所以茼蒿其实并不高贵，在古代的时候老百姓也能轻松的吃到，只不过很多人不了解它的故事，以为它在古代被叫做“皇帝菜”，认为它只有皇帝才能吃，故而错误的认为它很高贵。

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茼蒿的价值。
当然，茼蒿能受到古代皇帝的喜爱，以及得到“皇帝菜”的美称，都和它自身超高的营养价值以及食疗价值分不开。
据《中药大辞典》记载：“茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有和脾胃、消痰饮、安心神之功效”，而在现代研究中发现，茼蒿的营养价值十分的丰富，富含维生素、氨基酸及矿物质元素，其中维生素A（252mg/100g）、钾（220mg/100g）、钠（161mg/100g）等元素的含量超级高。
因此茼蒿算是一种老少皆宜且药食同源的蔬菜了，自然会受到人们的喜爱。

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茼蒿的吃法。
在民间，茼蒿吃吃法比较简单，洗净之后直接下火锅，别说有多好吃了。除此之外，茼蒿还可以凉拌，焯下水，加入日常生活所必须的作料，生姜，辣椒等，则可开始享受这份美味了。
不过在我国南方的民间，茼蒿还有一种独特的吃法，那就是生吃。将茼蒿洗干净之后，加入一些常见的调味料，就可以吃了，吃起来更有滋味。
总而言之，茼蒿是冬春季一种十分好吃的蔬菜，如今的价格也很廉价，一般3元一斤左右，贵点话也才4、5元，值得大家冬季下火锅吃。
各位朋友，你们吃过茼蒿吗？你觉得茼蒿好吃吗？欢迎留言交流哦！