茄子|茄子最好吃的做法，外酥里嫩不油腻，比小酥肉还香！家人特喜欢！做法|不油腻|小酥肉|家人|喜欢|茄子|中

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【 茄子|茄子最好吃的做法，外酥里嫩不油腻，比小酥肉还香！家人特喜欢！】大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。今天周末，难得孩子在家，想给孩子做点好吃的，不过孩子翻了翻冰箱，看到有两个茄子，说好久没吃炸茄子了，想吃妈妈做的炸茄子。

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孩子和我一样，很小就喜欢吃炸茄子或者是炸茄盒，每次我都是炸上一大盘，时间允许的话，我会多炸一些，吃不完的放冰箱，下次吃的时候，再稍微炸一些，又时放微波炉中热一下，吃起来虽然不那么酥，但是软软糯糯也别有……

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茄子两个，面粉一勺，淀粉一勺，鸡蛋三个，辣椒粉适量，食用油适量，食用盐适量。

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1.茄子洗净切1cm左右的厚片。

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2.做一个面糊，碗中放入一勺面粉，一勺玉米淀粉，放少许盐，打入三个鸡蛋，放适量的清水。

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3.用筷子搅拌成无颗粒的面糊，面糊以能让茄子挂住糊为准。

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4.将茄子放入面糊中，使茄子蘸满面糊。

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5.锅中放油，油温五成热的时候，放入茄子，炸至金黄捞出。

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6.将油温升高，再复炸一遍（30秒就好），这样的茄子吃起来更酥脆了。

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7.撒上辣椒粉或者孜然粉，美味的酥炸茄子就做好啦！