茄子的凉拌新做法，烹饪简单，酸辣爽口，家人都爱吃的居家美食 “大家好

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相对于家常凉拌菜来说，不论是夏季的美味还是冬季的辅菜，无论是鲜酸爽口的质感还是咸辣厚重的口味，总有一款让人念念不忘，心驰神往。
其实对于一般人家，往往非常简单的凉菜就能让人喜爱有加。
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【茄子的凉拌新做法，烹饪简单，酸辣爽口，家人都爱吃的居家美食】就比如说今天分享的这款酸辣凉拌茄子。
虽然它的主体原料也就是一些蒜末、小米辣和两根茄子。
但想要把它做的酸辣可口并且美味下饭，那也是需要一点技巧和烹饪步骤的。
如果您对居家凉菜也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
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【美食名称】：酸辣款凉拌茄子。
【准备原料】：茄子两根，小米辣4根，蒜末15克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖五克，盐和鸡精各1克。
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第一步：首先我们把茄子清洗干净，然后按照下面这张图的样式，切出等长的茄条。
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第二步：随后准备一个平底盘，把准备好的切条放入其中，然后直接冷水上蒸锅，大火蒸煮18分钟，取出摆盘备用。
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第三步：锅中加入少许的油，五成油温倒入蒜末和切段的小米辣，大火炒至爆出香味。
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第四步：而后关火，把准备好的生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖倒入锅中，用筷子或者勺子均匀搅拌备用。
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一般来说，茄子如果真的蒸熟了，可以用筷子夹一下，如果能轻松夹断，就说明今天这款美食已经成功一半了。
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第五步：最后把蒸好的茄子适当摆盘，用调制好的酸辣调味汁浇淋在茄子表层，无需翻拌即可上桌品尝。
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相对于今天这款素食凉拌菜来说，不仅清新解腻，而且在烹饪的手法上来说也是非常的容易操作。笔者感觉即便你是第一次操作，但凡只要把步骤了解清楚，想要做出一款好吃的凉拌茄子并不是难事。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。