天越冷，越要给孩子吃高钙零食，外酥里嫩，咬一口直爆浆，特解馋导语：天越冷

导语：天越冷，越要给孩子吃高钙零食，外酥里嫩，咬一口直爆浆，特解馋。烤牛奶一切就碎？那是忽略了这1步，做对了外酥里嫩，柔韧又完整
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相信所以当家长的朋友都会有这样的一个心理，看到好吃的东西总会想方设法做给孩子品尝，孩子满足的笑脸让人倍感温馨，比自己吃还要幸福多倍，这应该就是为人父母的天性吧。悦悦也是这样的一个人，由于爱好自己鼓捣各种零食，每次在家里制作出好吃的东西时，总不舍得多吃一口，必定是要留给小家伙们放学回来。为此，孩子的同学们都特别羡慕他们，家里总有吃不完的小吃和零食，几乎是每天都有不一样的惊喜。
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前些天悦悦做了一道烤牛奶的高钙小零食，有不少网友很感兴趣，在家里牛刀小试的时候出现了个问题，用刀一切就碎成豆腐渣了。那就是在制作的时候忽略了1个步骤，起先悦悦在头次制作的时候也出现过这样的情况，别提多沮丧了，但只有做对了，才能保证它外酥里嫩，每一块都柔韧完整，做出来之后不仅好看，还更好吃，成就感爆棚哦。
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天越冷，越要给孩子吃这道高钙的小零食，酥脆和滑嫩双重口感同时并存，咬一口直爆浆，哇哦，吃起来不要太解馋呢。今天悦悦给大家带来的是两种做法，都相当的简单，一种是用手抓饼来做的，一种是用面包糠来做的，有着异曲同工之效，但都比油炸的健康好吃，吃起来不油腻不上火，特别解馋过瘾。记得悦悦做好之后是放在拍照的桌子上，小家伙回家得到许可之后，拿起来三下五除二就吃掉了一大盘子。
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食谱名称：【酥脆烤牛奶】
准备材料：纯牛奶500克，白糖20克，玉米淀粉50克
辅助材料：手抓饼3张，面包糠适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我这次没有用到鸡蛋了，喜欢吃鸡蛋的朋友记得放两个蛋黄进来，先把蛋清和蛋黄分离开来就行，加了蛋黄的烤牛奶颜色会更好看，另外准备20克白糖和50克的玉米淀粉，当然这里的玉米淀粉，也可以用土豆淀粉，木薯淀粉或是红薯淀粉来代替，另外再准备两瓶纯牛奶，取出早餐机，先把牛奶，淀粉和白糖全部倒入锅里面，开中小火慢慢的煮。
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【第二步】：注意一定是要边煮边搅拌，把所有食材混合均匀后再放入一片芝士，我这里用的是低脂肪的芝士，奶香浓郁，含钙量也比较高，全程都是要用蛋抽不停地搅拌，这一步特别的重要，是做好烤牛奶的关键之一，不然的话底部就会粘住锅子啦，而且牛奶和淀粉也会凝结成块，做出来的口感就不细腻了，所以一定是要不停地搅拌的哦，一直搅至能感觉到阻力，非常粘稠的状态，提起蛋抽奶糊滴落之后痕迹不易消掉的时候就可以了，做对后能达到这种程度，做出来的烤牛奶才容易凝结，不会一切就碎。
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【第三步】：最后这一步是关乎牛奶块成不成型的关键点，如果奶糊里水分过多的话，到时候烤牛奶就不容易成型，刀一碰就会碎掉，然后趁热倒入一个铺有油纸的容器里面，表面抹均匀来，