鳗鱼|招待客人，我用心做了3道菜，都是家常菜，客人吃嗨了招待|菠菜汁|葱结|干淀粉|家常菜|中薪

文章插图
翡翠凉粉1.菠菜洗净用榨汁机打成菠菜汁，用小漏勺避出菠菜渣，只需要用到纯菠菜汁2.菠菜汁静置5分钟左右放入红薯淀粉3.搅拌均匀4.锅中放入适量的水烧开5.将准备好的淀粉菠菜汁倒入水中，顺时钟不停搅拌，直到浓稠6.趁热倒入容器内放凉，彻底放凉后放入冰箱冷藏1~2小时7.从冰箱内取出脱模（脱模很成功）8.先切成长条状9.用花纹刀切成好看的花型东北名菜锅包肉

文章插图
1.取洗净猪后腿肉切薄片后用料酒咸盐腌制二十分钟入味后入蛋清中滚匀后入干淀粉中滚匀再入调匀的水淀粉中滚一下再入干淀粉中滚匀后入油锅中小火炸2.炸三次后，将二倍的糖和一倍的白醋加适量水入锅熬制成粘稠状蒜香鳗鱼干

文章插图
1.成品图2.鳗鱼干提前用水寖泡一小时以上，中途换几次水减轻鳗鱼干的咸味，泡好切块。3.准备好姜蒜，葱挽葱结。4.锅里放适量油烧热，放鳗鱼。5.煎干水分，轻微发黄就可以了。6.放豆瓣酱炒香。7.放姜和蒜炒香。8.放老抽，生抽翻炒上色，放料酒去腥。9.加水没过鳗鱼放葱结。10.放醋和白糖。11.大火烧开中火焖半小时，最后收汁即可。捡出葱结不要。