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【清炒芥菜】准备配料:1份新鲜芥菜。配料:大蒜4瓣，尖椒4片，盐5克，食用油适量。

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步骤和方法:1、首先，我们清洗买的芥菜，然后把叶子和茎分开，然后把叶子撕成细条，用刀子把茎切成粗条。(因为蔬菜茎和叶的加热方式不同，所以应该在锅里分别油炸，这样油炸后的芥末味道会更好。)2、在锅里煮油。油烧热后，将菜梗倒入锅中。用大火搅拌锅以改变颜色。

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3、将蔬菜茎炒半分钟，然后倒入蔬菜叶，翻炒。用大火把叶子炒半分钟左右，然后切掉。4、翻炒配料，加入大蒜粉和尖椒，翻炒至香味，用大火翻炒均匀。5、最后，加入适量盐调味，翻炒至味道均匀。然后可以从锅里拿出来。

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6、将芥菜从锅里翻炒出来，放在盘子里这样一个简单美味的翻炒芥末就准备好了。芥菜不需要热烫，所以直接清洗和油炸会更香。这很简单，即使不会炒菜的人只是看看。芥末是一种低热量食物，所以如果你经常吃它，你就不用担心变胖，而且你可以很容易口吃。如果你现在还需要这样一种可以去除脂肪的菜，你不妨快速尝试一下。