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酸甜开胃的西红柿炒鸡蛋小的时候最喜欢吃爸爸做的西红柿炒鸡蛋，酸酸甜甜很是开胃。原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱末、香菜末。做法步骤：

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第1步、准备好所有材料。

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第2步、西红柿和香菜洗净分别切块，和香菜末备用。

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第3步、葱切末备用。

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第4步、取2个鸡蛋磕入碗中用筷子快速搅散。

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第5步、锅内倒入适量油烧热，倒入打散的鸡蛋液快速滑熟盛出备用。

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第6步、锅内再次倒入适量，放入切好的葱末爆出香味。

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第7步、倒入切好的西红柿倒入少量盐快速炒至西红柿变软出汤汁。

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第8步、倒入炒好的鸡蛋和少量盐炒至片刻后倒入切好的香菜末翻炒至香菜断生关火盛出即可。

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