5. 揉面机里拿出来以后 ， 稍微滚一滚 ， 得到一个光滑的面团 。
文章插图
6. 我用一次发酵法 ， 面团不用发酵 ， 用擀面杖直接擀开 。
文章插图
7. 从一端卷起 ， 得到一个长条 。
文章插图
8. 用利刃切成适当大小的面剂子 ， 就是刀切馒头的生坯 。 注意：这里用的刀一定要锋利一些 ， 切口才光滑 ， 否则形状不好看 。
文章插图
9. 把馒头生坯间隔一定距离放在蒸盘上 ， 蒸盘上可以刷油直接放 ， 如果像我这样垫屉布 ， 记得屉布要用水淋湿 。
文章插图
【冬天馒头怎么做才又快又好吃？面团不发酵，香甜好吃又滋补】10. 馒头生坯放在温暖湿润的地方发酵 。 现在天气冷 ， 室温很低 ， 所以我用美的鸿蒙燃卡料理炉发酵就非常方便 。 这个是一个可以蒸也可以烤的蒸烤箱 ， 用自带的发酵程序发酵 ， 设置35度 ， 大约发酵25~30分钟 。
文章插图
11. 蒸烤箱的下端会显示实时温度和时间 ， 一会儿就升高到35度 ， 并且还会产生蒸汽 ， 做面包和馒头特别好 ， 因为正好提供合适的温度和湿度 ， 可以省下一个发酵箱的钱 。
说实话 ， 这是我用过的第4个蒸烤箱 ， 这是唯一一个发酵程序也能产生足够蒸汽的蒸烤箱 ， 真的非常赞 ， 其它烤箱发酵时 ， 我都在旁边加一碗水 ， 但是 ， 水汽不均匀 ， 面包馒头等表面会起泡 ， 而有了这个蒸汽 ， 就不用在旁边放水 ， 而且水汽均匀持续刚刚好 。
文章插图
12. 看到馒头生坯变大 ， 就可以开始蒸了 。
文章插图
13. 不用预热 ， 选择“纯蒸”100度 ， 15分钟 。
文章插图
14. 时间到 ， 焖3分钟后 ， 再取出馒头 。 这个蒸烤箱的蒸汽非常足 ， 跟传统蒸锅的蒸汽一样足 ， 蒸馒头一点也不干 。
市面上很多品牌都有蒸烤箱 ， 但是其实很多蒸烤箱蒸汽不足 ， 并不适合蒸面食 ， 蒸馒头很干 ， 只能蒸菜什么的 ， 买的时候千万别光看介绍哦 。
文章插图
15. 个个光滑 ， 弹性十足！哈哈 ， 发现一个“偷”馒头的“贼”！
（再次建议：红枣切得更细一些哦 ， 这样表面就不会裂啦 。 ）
文章插图

• 天冷白菜这样吃，我家每年都要做，脆爽开胃，吃上一冬天也不坏
• 印度人是怎么卖肉的？看完他们的卖肉“神操作”，再也不想吃肉了
• 这三样一起炒，甜酸酥脆香，冬天常做，孩子超爱吃，全家都开心
• 冬天，香蕉别直接就吃，加3个鸡蛋，教你拿手绝活，松软香甜
• 冬天，多让家人吃这菜，好吃还不贵，10元1大盘，鲜香滑嫩丝丝顺
• 冬天，这菜的叶子是个宝，扔了太可惜，放锅里蒸一蒸，全家都爱吃
• 冬天吃多了炖羊肉，试一试换种新做法，我这样做全家都抢着吃！
• 羊蝎子怎么做最经济，看看这个火锅底就全知道了，简单迅捷易上手
• 琉璃苹果怎么做？
• 冬天，吃这个炖菜真过瘾，五种食材一起上，越炖越香，越吃越热乎