奔放|大西北的硬核早餐，每一款都像它的历史一样厚重质朴又奔放( 四 ) 早餐|历史|硬核|关中|宁夏人|大西北|中

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馕是新疆人早餐桌上的美食，而一杯热乎乎的奶茶则是馕的忠实伴侣。奶茶是一种游牧民族的传统食品，味道香浓，入口回味悠长。晨起后，喝上一杯热气腾腾的奶茶，吃上一个喷香四溢的馕，一种溢于言表的满足感会在刹那间充盈在灵魂深处，让你在获得充沛能量的同时，感受到生活的无比美好。

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薄皮包子也是新疆早餐食谱上的重要一员。在维吾尔语里，薄皮包子叫做“皮提曼塔”。油汪汪、白亮亮的薄皮包子馅香味美，一口咬下去，顿觉香遍全身，那种感觉真可以说是要多带劲有多带劲。除了薄皮包子外，新疆还有一种特色美食——烤包子。烤包子在维吾尔语里叫做“撒木萨”。烤包子以羊肉拌洋葱（新疆人将洋葱称作皮芽子）为馅，一般要求肥瘦各半，这样吃起来才能有既鲜香又不柴的好口感，好味道。刚刚出炉后的烤包子，色泽金黄瓦亮，口感酥脆浓香，那种舌尖上的体验，可以说是对美食美味四个字的最好诠释。

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新疆的早餐不仅有面食，还有味美可口的抓饭。抓饭以米饭、新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、羊油等为原料制作而成，是富有新疆特色的经典美食。在一盘做好的抓饭中，你能欣赏到米粒的晶莹剔透，羊肉的油中透香，菜蔬的鲜嫩宜人，而这也正是新疆人多彩多元饮食习俗的真实写照。

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除以上佳肴外，新疆本地的早餐食品还有油塔子、包尔沙克等面食。另外，豆浆、油条、拉面、肉夹馍、羊肉粉汤等也是新疆人早餐餐桌上的常见食物。六．西北食缘常言道：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”。在过去漫长的岁月里，西北人因地制宜，就地取材，围绕着自身的历史文化传统和日常生活需求，研究出了一份内容丰富的早餐食谱，这份食谱不仅是美滋美味的凝合集聚，更是西北人对美好生活的诠释解读。

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西北大地的文化多元，风俗多样，成就了西北各地早餐的各具特色，各具魅力，各具内涵。如果说西北各地丰富多样的早餐，构成了一幅色彩斑斓的食品地图，那么营养、美味、可口、通俗便是构成地图的最基本线条，最深刻的主题。