加一点|猪耳的几做法，多加一点它，香脆又入味，尝过的人都夸好猪耳|香脆|猪耳朵|夸好|入味|做法|中薪

哈喽，欢迎来到由懒洋洋姐夫为您提供的美食资讯。小编每天都会分享不同的美做法，如果对小编的文章感兴趣的话，可以关注小编手把手教你做个美食达人。猪耳朵在我们看来也是一道美味，外国人不吃真是可惜了。猪耳朵上除了猪皮就是软骨，猪皮富含胶原蛋白，而软骨富含钙质，所以猪耳朵是很有营养价值的食材。今天小编和大家分享几道猪耳朵的美食做法，喜欢的可以收藏一下。凉拌猪耳朵

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食材用料：：猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙，水15杯，酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。制作方法：1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。茶香猪耳朵

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食材用料：茶香卤包1个，猪耳朵1附，盐1大匙，糖1匙，酒30㏄，燻料：1碗，茶叶1匙，糖1匙1.猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、沖冷水后备用。2.锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。3.取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架上，盖锅盖以大火燻约10分钟(途中必需翻面)，即可待凉切片盛盘。酱猪耳

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食材用料：猪耳2000克。调料精盐50克，饴糖25克，红曲15克，料酒10克，味精15克，葱段15克，生抽15克，姜片10克，香油少许，香料包1个。1、将猪耳用温水浸泡30分钟，刮净表皮，投洗干净。2、锅内放入清水2000克，放入猪耳，逐渐加热至沸，烫透捞出投凉。3、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧沸后煮10分钟再放入猪耳，用小火酱熟，捞出沥干，刷一层香油即成。食用时切条装盘猪耳朵小贴士：1、多加一点醋，口感会更爽脆，而且更入味。2、如果会自己卤猪耳朵那就更好了。3、辣椒油根据自己的口味添加。今天的美味食谱就和大家分享到这里了，看到常见的猪耳朵多了几道不同口味有没有感到意外？如果绝得小编的文章对你有帮助的话，欢迎点赞收藏。